焖鸭腐竹家常做法，鸭子烧腐竹的做法大全

大家好，今天来为大家分享焖鸭腐竹家常做法的一些知识点，和鸭子烧腐竹的做法大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

鸭肉最好吃的做法家常用什么料

鸭肉最好吃的做法加长，用什么料？

我觉得鸭肉最好吃，应该是烤鸭吧，他们在那大铁桶里头考的鸭肉是非常好吃的，而且还不油腻，他们家的料应该是有很多的，应该有油盐酱醋，还有一些香叶，大料，生姜等等一些佐料腌制一晚上，然后第二天挂炉子里边儿考大概四五个小时吧，就出炉了，这样的鸭肉特别好吃

怎样做南乳焖鸭

主料:鸭肉半只

辅料:八角5粒；甘草2片；香叶2片；南乳2块；姜片4两；油50克；盐适量；酱油15克。

步骤1

切好鸭肉，姜片备用。

步骤2

放油十2片姜热锅，放鸭肉大火爆炒至鸭肉干水，盛出备用，这样是为了去腥味。

步骤3

放多些油热锅，油烫后放姜片爆。

步骤4

放鸭肉进锅炒，加些许盐。

步骤5

加水要浸过鸭肉后，放甘草，八角进去，大火焖20分钟后加搅碎了的南乳进锅再中火焖20分钟，加酱油调色小火焖5分钟即可。

高压锅焖鸭子要煮多久

10-15分钟。因为高压锅能够产生高于生活大气压的压力而让液体能够产生高于平常不能达到的温度，而液体（汤或者水）的温度升高了，传热给食物的速度也会加快，因此食物就更容易熟了。

所以原要煮半小时的，经高压锅蒸煮后，10-15分钟就能解决。

腐竹焖鸭放入冰箱两天还能吃吗

腐竹焖鸭放入冰箱两天还能吃。

鸭子是生鲜食品需要放入冷冻室内才可以保证其新鲜度，若是已经制作好的熟鸭子则可以放入冷藏室保存3-4天左右。鸭子的食用方法有很多，可以将其直接烤制成烤鸭食用，或是腌制成咸水鸭食用，还可以制作成百合鸭肉汤饮用，食用起来香醇清甜。

腐竹和什么菜炒着好吃

腐竹和什么菜炒着好吃？

大家好我是千味山美食：

腐竹是我们日常中跟常见的食材，可能有的宝宝买来腐竹不知道怎么制作，做法其实有很多种，如餐饮酒店一般制作方法有：腐竹红烧肉，腐竹西芹炒腊肉，凉拌腐竹，还有做烤鱼配料，涮火锅等制作方法！

对于我们在家做菜那就要讲究不要太麻烦，最好是简单快捷的方法，我平常家里都会买腐竹，在家做我讲究清淡为主，不喜欢太多油的菜，我一般搭配蔬菜就是：芹菜！芹菜口感爽脆，腐竹软糯筋道，可以说是很棒的搭配，那么说一下这道菜：芹菜炒腐竹

??????【准备食材】??????

芹菜300克，腐竹200克，红彩椒1个

制作方法：

㈠切原料：先把芹菜清洗一下，去掉叶子，发个的芹菜从中间划开，（小贴士：芹菜切开容易入味，也能缩短制作时间）如图所示：

划开后切成小菱形块状，如图：

腐竹要提前浸泡，用温水泡提前1个小时，要是冷水泡最好提前3个小时，这样腐竹能充分泡开，不会有硬心情况，如图：

泡开的腐竹也用刀还成和芹菜大小的形状，彩椒同样切成小块，葱切碎，如图所示：

㈡原料过水：锅内加入水烧开，放入2克食盐，放入腐竹，开锅捞出控水。如图所示：

然后把芹菜和彩椒同样放入锅内，水开了以后捞出控水。（小贴士：腐竹和芹菜过水，加盐的作用：第一个是能保证芹菜的颜色不变色，口感也好，第二是能让芹菜和腐竹更好入味，也能缩短制作时间）

㈢炒制方法：

锅内加入油，放入准备的葱花，这时要用小火

等你闻到葱香味时，就可以加入腐竹，芹菜，彩椒。如图：

紧接着我们就直接加入盐味调味，（小贴士：放盐调味时注意，刚才我们过水时放入一点盐了，这次要少放哦）

盐味放入后快速翻炒一下，

大概10秒钟左右，加入生粉勾芡即可出锅。（小贴士：生粉要少放入，不然容易成块状）

这道芹菜炒腐竹就做好，做这道菜要讲究快，放入主料，就可以加入加入盐味调味，正常情况我制作在5分钟以内就做好了，在锅内炒太久腐竹容易碎，芹菜就没有脆度了，颜色和口感大打折扣。

购买腐竹小贴士：腐竹尽量选择颜色深一点的，颜色深说明腐竹厚度高，泡开后不碎，不散。颜色浅或者腐竹太薄一般炒菜就会成碎渣。

腐竹做菜窍门：如果做炖菜类的，建议你把腐竹炸一下，这样腐竹会耐炖，口感筋道，不会碎。

做炒菜类可以直接用水泡开，用水方面最好用温水，热水容易使腐竹表面碎裂开，中间容易泡不开硬心。

最后结语：用蔬菜类炒腐竹必须控制好两种菜的成熟时间，这样做出来颜色好看，也不会看着乱，北方这边喜欢放点老抽，味道也是别有一番风味的，可以尝试一下哦！

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文章到此结束，如果本次分享的焖鸭腐竹家常做法和鸭子烧腐竹的做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！