清顿鱼汤的家常做法？炖鱼三放三不放

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清炖鲫鱼汤正确做法

食材：鲫鱼400g、枸杞3g、红枣7个、姜适量、油盐适量、香菜少许。

做法：

1、鲫鱼洗干净，把黑膜去除干净，用适量的盐把鱼抹均匀，腌制20分钟

2、红枣去核备用

3、锅里加油烧热，把鱼煎至两面金黄

4、煎好把鱼盛出，把油也盛出，剩少许的油来炒姜，用小火把姜炒香

5、把鱼倒进锅加，注入水，把红枣和枸杞一起加入锅中，中火煮20分钟左右即可。

清水炖鱼汤最简单做法

1、原料：鲫鱼1条、食盐6克、姜10克、小葱5克、香菜5克、料酒

2、将鲫鱼清洗干净，去除内脏，香葱、香菜、姜片备用。

3、砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，倒入料酒，炖一个半小时，煮至汤变奶白。

4、出锅时撒上香菜、小葱，放少许盐调味即可。

清炖小鲫鱼汤最简单做法

1、材料：小鲫鱼一条、葱段适量、白萝卜适量、胡椒粉适量、姜适量、鸡精适量。

2、在鱼身两面各切一些斜刀口，把白萝卜切成丝，姜切片，把葱切成小段。

3、起锅烧油，放入鲫鱼，正反两面进行煎炸，放入姜片，倒入适量开水进行炖煮。

4、等水开后，放入适量的盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，倒入白萝卜丝，炖至白萝卜软嫩即可出锅。

清炖鱼汤的做法

原料：鲫鱼1条、食盐6克、姜10克、小葱5克、香菜5克、料酒

1、将鲫鱼清洗干净，去除内脏，香葱、香菜、姜片备用。

2、砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，倒入料酒，炖一个半小时，煮至汤变奶白。

3、出锅时撒上香菜、小葱，放少许盐调味即可。

清炖鱼汤最好做法

主料

鱼2条

辅料

胡萝卜0.5个

姜片2块

小葱2段

盐0.5勺

白醋1勺

清炖鱼汤的做法步骤

1.原材料；鱼清洗干净，鱼身每侧斜切两刀（经验告诉我，选用小一点的鱼汤汁更浓）

2.炒锅微热，用姜片在锅底拭擦一遍；

3.锅里放少许油，七成热放鱼，两侧煎微黄捞出备用；

4.锅底留少许油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒；

5.再将煎好的鱼放在胡萝卜上面；

6.加入白醋；轻轻摇动锅，不用翻炒；

7.加入开水；

8.开水刚淹过鱼身即可，放入香葱；大火炖二十分钟；

9.十五分钟左右，汤汁已经变得很浓了（炖的过程中注意水的多少）再转小火炖五分钟；

10.捞出香葱姜片，加盐调味即可。

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