茄子烧带鱼是哪里的菜（茄子烧带鱼的家常做法）

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茄子和鱼一起做的做法

四季豆清洗，削皮。四季豆从正中间割开，一分为二。作出鱼的样子，用刀在四季豆上划蜿蜒曲折的纹路，再用筷子做下鱼眼睛。四季豆鱼放进水里，侵泡十分钟上下。

茄子切成大块。 将煎好的鱼头加两勺红烧酱油，加两小碗水，茄块一起放入。 放入高压锅，使用“鱼”功能键， 默认是5分钟。 放气排压，加入大蒜末，盐调味即可。

做法：鱼去鳞洗净片成片。切成鱼块和鱼片加入盐、料酒、蛋清 匀腌制15分钟。茄子切小块、葱取寸断，蒜切片，姜切丝。炸前加适量地生粉。热锅热油放入炸定型微黄盛出。

鱼炖茄子的做法 1 准备好所需食材。2 鲫鱼去鳞去内脏后洗净。3 葱切段，姜切片 蒜去皮。4 茄子洗净切成块备用。5 锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。6 锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。

带鱼一定要油炸吗

1、不用油炸，简单锅里一炖，出锅又香又酥，一点也不会腥腻。

2、带鱼 不炸。带鱼可以不炸直接烧吗。带鱼不用煎不用炸。带鱼为什么要炸两遍。带鱼最好不要直接炖，因为炸带鱼可以让带鱼肉在之后炖煮的过程中不轻易散开，也可以减少带鱼的腥味。

3、可以油炸，也可以不油炸的，看个人口味。带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素 2和烟酸、钙、磷、铁、碘等 。

4、但带鱼在油炸的情况下一定会消化吸收许多油，不便于人身心健康。

日常生活中家常菜有哪些?具体怎么做法?

大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

鱼香茭白肉片 鱼香茭白肉丝主要以猪肉、茭白为主料，以胡萝卜、香菇、青辣椒为辅料 而成。

下面就大家分享几道家常菜的做法，简单易学，营养又健康，喜欢的朋友可以收藏一起，有空就在家试一下。

做法：娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开，木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片，锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味。

做法：鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。

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