红烧猪蹄黄豆的家常做法？红烧猪蹄的家常做法窍门

本篇文章给大家谈谈红烧猪蹄黄豆的家常做法，以及红烧猪蹄的家常做法窍门对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

什么豆子红烧猪蹄好

做红烧猪蹄当然是黄豆好，猪蹄加黄豆真的是绝配了，猪蹄含丰富的胶原蛋白，而黄豆也不赖，富含大量蛋白质，有植物肉之称。在烧猪蹄之前，先要把黄豆洗净煮熟，一定要煮烂，不然肠胃不好的人吃了会胀气，黄豆煮熟后，红烧猪蹄就快多了，如果觉得不错，就试试吧！

黄豆红烧猪蹄做法

主料:黄豆100克猪蹄1个

辅料:葱5克姜3克八角1个桂皮适量干辣椒适量香叶少许冰糖5克花生油2汤匙料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1/2汤匙

步骤1黄豆洗净，提前泡发备用

步骤2猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用

步骤3热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香

步骤4倒入猪蹄，炒至表面微微发黄

步骤5加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色

步骤6倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可

猪蹄烧黄豆的做法

主料：

猪蹄两只

黄豆一碗

葱结一个

大蒜4瓣

生姜3g

干辣椒适量

八角2个

冰糖适量

生抽两勺

老抽一勺

料酒一勺

盐适量

烹饪步骤

1.猪蹄儿冷水入锅，一勺料酒生姜葱结丢进去煮开温水冲净浮沫，沥干水待用黄豆最好提前一晚浸泡，更容易煮熟

2.小火爆香大蒜生姜，八角桂皮香叶，再放几颗冰糖进去

3.沥干水的猪蹄儿丢进去快速翻炒，喜欢吃辣的宝宝们可以放一些干辣椒，葱结，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽炒匀

4.加入适量水，煮开以后转小火慢慢煮，如果是用一般的锅煮的话，水要多加一些，如果是高压锅的话，水量可以适当减少

5.好了以后倒入到炒锅里大火收汁儿，放入适量盐鸡粉出锅前撒撒少许葱花，汤汁可以不用收的那么干哈，泡饭也很好吃。

红烧猪蹄炖黄豆汤正宗做法

材料：

猪蹄、黄豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖、料酒、葱姜。

做法：

1、准备好调料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。

2、黄豆泡发两小时上面。

3、猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。

4、加入料包，葱姜煮开水，再把猪蹄放入，水再开时放料酒，开盖煮15分钟左右。

5、加入泡好的黄豆。

6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖继续煮。

7、盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。

8、换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁。

黄豆猪蹄红烧肉的做法

黄豆猪蹄红烧肉做法:

先把黄豆提前泡两三个小时。把猪蹄焯水焯一下。捞出放入高压锅里压。房黄豆也放进去。加入老酒。酱油，味精。香叶，八角，桂皮。压30分钟。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红烧猪蹄黄豆的家常做法和红烧猪蹄的家常做法窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！