煎饼咋做好吃（煎饼的做法怎么和面）

各位老铁们好，相信很多人对煎饼的做法怎么和面都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于煎饼的做法怎么和面以及煎饼咋做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

脆皮煎饼咋和面?

盐 适量 五香粉 适量 香葱脆皮煎饼的做法 称量200克面粉，加入110左右的热水，一定要用热水，用热水和面，凉了以后煎饼也不会变硬。加了热水后用筷子往一个方向搅拌成絮状，放几分钟，不烫手就开始揉面。

把面团擀到砧板上，做成薄皮，越薄越好。把它卷出来，切成长正方形。把油放进锅里。把油加热到50%。取出面团。将面团切至两面呈金 。准备好上菜了。煎饼脆、咸、脆。

第一步，碗中倒入面粉，然后倒入水，和成糊状。第二步，打入鸡蛋，搅拌均匀。第三步，往里边加入盐，葱花等配料。然后再搅拌一下，这样面糊就做好了。以上就是做煎饼的面团怎么和的一些方法。

煎饼薄脆的 方法：先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮。将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片。

山东脆煎饼做法：材料：中筋面粉150克、黄豆粉40克、玉米粉20克、绿豆粉20克、冷水适量、鸡蛋1个、香菜适量，黄豆酱适量。做法：将所有粉放入盆中慢慢加入冷水，用电动打蛋机1档搅拌均匀至糊可以拉长，面糊就做好了。

软煎饼的面糊绝密

1、把鸡蛋打入面粉碗内，再加适量水，用筷子按一个方向搅拌成糊状。加水的量，应该以用筷子挑起面糊不往下流为好。加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。

2、煎饼果子面糊的做法 普通面糊的 ：白面：250克，黄豆面：125克，盐：5克，碱：1克，水：700克。小米面面糊的 ：白面：250克，小米面100克，黄豆面：25克，盐：5克，碱：1克，水：700克。

3、白面软煎饼的面糊怎么调1 面粉和水的比例为1：7，可以在清水中放入适量的小苏打，搅拌均匀后，将小苏打水倒入面粉中，使用手动打蛋器搅拌均匀成面糊，面糊过筛。不是当天用的话可以在冰箱冷藏3天使用，注意冷藏的时候需要盖上保鲜膜即可。

4、煎饼面糊做法：取适量面粉或玉米粉放入容器中，加入一小匙盐，一个鸡蛋，适量水准备调面糊。用筷子边搅拌边加水，让面粉和水完全融合成糊状，注意不要太稠或太稀，稠了饼摊不薄，稀了会难翻个。

5、你好 煎饼果子面糊所需的材料有：绿豆160克，小米40克，白面40克。煎饼果子面糊 方法：将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉（绿豆和小米的比例是4比1）。

怎样做煎饼,和面应该注意什么?

1、做法如下，和面时注意水和比例，1：1：1太稀太干都不好。用料 黄豆面：小米面：中筋面粉1：1：1 花椒几粒，小茴香一小撮。盐适量 煎饼的做法 豆面，白面加水调成如图稠度，不要太稀。

2、它是 煎饼的主要方法，如自制煎饼、葱油饼、馅饼等。温水和面是将面粉与40至50摄氏度的温水混合制成。

3、注意面糊不要太薄或太厚，这样可以防止油炸。油炸或在油炸中煎炸也可以根据自己的喜好在上面刷一些番茄酱之类的，油炸和油炸的热量非常重要，油温不能太高或太低，太高会炸糊，太低的话很难变脆。

4、注意高筋面粉不推荐使用，它本身就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会蓬松。 煎饼是用普通的面粉就是中间面粉，做蛋糕之类的，要有低级面粉做，面包之类的要用高筋面。 煎饼用热水还是冷水和面 用冷水就可以了。

5、作法全是用水压面再放白布包起，随后上边用东西压着出水量，压一段时间就可以上鏊子了，刮煎饼果子的有块小木板，要刮匀称，假如粘鏊子不太好出锅，必须提早在鏊子上擦点食用油。需注意火候，火候适度匀称。

6、第一步，碗中倒入面粉，然后倒入水，和成糊状。第二步，打入鸡蛋，搅拌均匀。第三步，往里边加入盐，葱花等配料。然后再搅拌一下，这样面糊就做好了。以上就是做煎饼的面团怎么和的一些方法。

手工煎饼的做法与

做法：将油倒入平底锅展平，面糊摊平在锅里摊薄成圆饼状，加小火煎熟圆饼，加入一个鸡蛋摊平在煎饼表面，撒上葱花。用铲铁底部完整铲起放在餐盘里，烤熟香肠，肉片。

准备用料。面粉150克、粘米粉50克、奶粉100克、白糖70克、盐1克、花生油适量。

取100克面粉和50克清水，放一个盆里，揉成面团，醒放20分钟。然后分成均匀的小剂子，把剂子擀成薄面皮，如下图所示。锅内烧油至7成热，放入擀好的面皮，如下图所示。

老式手工煎饼 方法如下：材料准备：1000克小米，100克黄豆。‘将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。

自己在家摊煎饼的做法如下：主料：面粉500克、鸡蛋2个、葱花适量。辅料：盐1茶勺、植物油适量。步骤：准备食材。把鸡蛋打入面粉中，把葱花和盐也放进去。少量多次加水直到面糊成流动状一定不要有疙瘩哦。

摊煎饼面糊的调 法有哪些?

1、首先碗中磕入鸡蛋，搅散。倒入适量的纯牛奶和糖浆，搅匀。倒入小麦粉，用筷子拌匀。另拿一个碗放入黄油和温水，拌匀。拌匀后倒入第一个碗中，搅拌匀，静置15分钟。

2、摊煎饼面糊的调 法：准备好清水、高精面粉、黄豆粉、杂粮粉、芝麻粉、花生粉，比例依次为130比100比12点5比12点5比1比1。

3、摊煎饼面糊的调 法：把鸡蛋打入面粉中，把葱花和盐也放进去，少量多次加水，直到面糊成流动状即可，具体材料配比如下：主料：面粉500克，鸡蛋2个，葱花适量。辅料：盐1茶勺，植物油适量。家常煎饼的做法：准备食材。

4、煎饼面糊做法：取适量面粉或玉米粉放入容器中，加入一小匙盐，一个鸡蛋，适量水准备调面糊。用筷子边搅拌边加水，让面粉和水完全融合成糊状，注意不要太稠或太稀，稠了饼摊不薄，稀了会难翻个。

5、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感(这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，)。

6、在搅拌面糊的时候，不能一会顺着搅一会倒着搅，一定要顺着一个方向搅拌，这样才可以使面糊上劲。可以在面糊中加入一点盐，这样做出来的煎饼更劲道。

做煎饼的面糊怎么调才又酥脆

1、搅拌均匀，放置20分钟以上 摊煎饼的时候不要急于扩大面积，要先把中间摊开，然后在摊外沿。

2、细棒子面100克。鸡蛋和清水。把鸡蛋、清水、油与细棒子面混合，加一点点盐，（用手指捻一点点就好），搅拌均匀。预热蛋卷机，然后盛一小勺面糊入锅 ，合上机子。

3、取适量面粉或玉米粉放入容器中，加入一小匙盐，一个鸡蛋，适量水准备调面糊。用筷子边搅拌边加水，让面粉和水完全融合成糊状，注意不要太稠或太稀，稠了饼摊不薄，稀了会难翻个。

4、准备白面。准备玉米面。准备豆面。准备盐。将所有的干粉料混合均匀。加入水。水要缓缓的加入，以免加多了。到这一步就正式的开始调 脆皮煎饼的面糊。面糊调到这种质地就可以。

5、面糊饼方法容器内加面粉。加鸡蛋。加水。放葱花。放盐。放五香粉后搅拌均匀。起锅油热放适量的面糊摊匀。两面金 就好了。做好了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的煎饼的做法怎么和面和煎饼咋做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！