广式砂锅焗鱼头（砂锅鱼头的家常做法）

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于砂锅鱼头的家常做法，广式砂锅焗鱼头这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

砂锅鱼头冻豆腐煲的家常做法

砂锅鱼头豆腐煲的做法如下：用料：鱼头1个、豆腐1块、姜8片、葱2根、料酒1勺、胡椒粉2g、生抽1勺、黄豆酱1勺、耗油1勺、洋葱半个、蒜5瓣、盐少许 步骤豆腐煎至2面焦黄。

三将冻豆腐切成块。四砂锅底部抹一层油，放入洋葱、蒜瓣、胡萝卜、洋葱做底料。五将鱼头和冻豆腐放入砂锅中。六倒入鲜贝汁，撒上少许白胡椒粉，倒入蒸鱼和酱油，淋上油，铺上姜片和葱花。七烧开后小火炖15分钟。八成品。

鱼头鱼尾豆腐煲的做法 准备好花鲢鱼的鱼头和鱼尾。热油爆葱姜。放入花鲢鱼的鱼头和鱼尾，两面煎黄。倒入沙锅中，加适量热水和葱段，盖盖大火。滚开了，继续大火。用大勺捞瓢浮沫。滴少许料酒。

砂锅鱼头家常做法,正宗砂锅鱼头怎么做

鱼头处理 首先，将鱼头处理干净，去掉鱼鳃和鱼骨。然后将鱼头洗净，切成两半备用。豆腐皮处理 将豆腐皮切成适当大小的块备用。调料处理 将葱姜蒜切碎备用，将干辣椒切成小段备用。

鱼头洗净备用，锅中加清水，放入鱼头、姜片、香葱。大火煮沸后加入适量料酒和白胡椒粉（料酒放入两勺），煮约5分钟，撇去浮沫。接着改用小火炖煮30分钟，调味。

鱼头一只。搓洗干净后，对半破开，然后加入盐、姜丝、生抽、料酒腌制入味。洋葱、青蒜、生姜处理好待用。取锅放油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎。

鱼头用油、生粉、酱油、料酒、蚝油、豆瓣酱、柱侯酱一起腌30分钟。砂锅放油，然后加入蒜、红葱头、姜片爆香。接着放鱼头进去，两面稍微煎一下。

鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切麻将块，蒜珠剥好。

广东砂锅鱼头的做法

切开，翻过来。剪刀鱼的皮略黄，放在一边备用。准备一个砂锅，干透后加热少许食用油，放入姜蒜切片炒香。加入洋葱和芹菜，翻炒一会儿，然后加入炒好的鱼头块。

花鲢头500克、豆腐50克、葱姜蒜适量、料酒5克、干辣椒3克、生抽5克、老抽5克、醋适量、耗油适量、剁椒适量。

方法：鱼头洗净，用酱油腌渍入味。取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金 时，放入料酒。

鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切麻将块，蒜珠剥好。

砂锅鱼头的做法：主料：鱼头700克。辅料：食盐4克、食油2勺、生抽3汤匙、料酒50毫升、洋葱1/2个、青蒜2根、生姜30克、老抽1/2汤匙。步骤：鱼头一只。

热锅放油烧烫，将姜、蒜、洋葱煸香，将鱼头放入慢火煎熟，用生粉、酱油、蚝油勾芡倒入，大火烧干汁，出锅放入一个烧烫的砂锅中(砂锅底撒入胡椒碎)，一道酱香浓郁的砂锅焗鱼头做好了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。