油炸淀粉肠的家常做法 油炸淀粉肠图片

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于油炸淀粉肠的家常做法，油炸淀粉肠图片这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

粉肠空气炸锅炸几分钟能熟

8-10分钟

空气炸锅烤淀粉肠8-10分钟就行了。

在制作之前,一定要先进行预热,将温度调整至180度,预热5分钟就可以了,然后把处理好的淀粉肠放在空气炸锅中加热,依然将温度控制在180度左右,加热时间控制在8-10分钟就行了。

在制作炸淀粉肠之前,首先一定要先购买淀粉肠,不需要多么特殊的淀粉肠,只需要是平常使用的就可以了,可以按照自己的口感喜好来选择不一样的类型。然后把淀粉肠的外皮撕掉。

炸烧肠的正宗做法

1.将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物；

2.将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净；

3.然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分；

4.炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分；

5.把饴糖（麦芽糖）用开水溶解，加醋（浙醋）调匀，涂在猪肠上，挂起晾干水分；

6.炒锅用旺火烧热，下入花生油，烧至五成热，放大肠外至色红，捞出，切块上盘；

7.中火烧热炒锅，下油少许，放蒜泥、辣椒末，葱末、白醋、红糖、盐、番茄酱、［口急］汁煮溶，用湿淀粉勾芡，加包尾油拌勺便成佐料；

8.烧好的佐料与炮炸大肠一并上桌。

炸鱼鳔的家常做法

主料

鱼鳔30个左右，淀粉约50克，辣椒粉适量（约3克），调味盐约6克

辅料

鸡蛋清一至二个，孜然粉适量，料酒一汤匙

做法步骤：

1.鲫鱼或者鲢鱼鱼鳔用刀尖刺破排气，去掉脏物，洗净，控干。

2.如鱼鳔较大，可改刀破开成2-3块。放入料酒腌制10分钟。

3.鸡蛋只用蛋清，干淀粉用蛋清搅拌后，加少量水，混合成浓稠的芡粉糊。

4.搅拌芡粉糊，使芡粉糊细滑带一点劲。

5.将鱼鳔里的料酒倒出，加盐、孜然粉、辣椒粉腌制10分钟。喜欢麻辣的也可用花椒粉和辣椒粉。

6.加入鸡蛋芡粉糊，搅拌。

7.搅拌均匀后，如芡粉糊挂糊较薄，可再加一些淀粉糊。红的小点是辣椒粉颗粒。

8.炒锅烧热放植物油，油可用根据要炸制的鱼鳔量而增减，油多一些更好炸。油温7成热，用筷子挑入上浆的鱼鳔入锅炸制，一面炸挺后，翻面炸，直到鱼鳔浮起，颜色金黄就可捞出控油。

9.炸好的鱼鳔酥肉，摆入盘子，可以用吸油纸吸掉部分多余油脂。

为什么买的淀粉肠怎么改刀都炸不出花来

因为可能在油温高的时候才下锅炸，也可能因为改刀切的不够深。

首先给火腿肠划花刀的时候要注意，花刀不能够划的太浅，很多朋友因为怕炸的时候火腿肠被炸断，所以不敢划的特别深，从而导致火腿肠很难开花。其次炸火腿肠的油温也非常重要，很多朋友炸火腿肠的时候都喜欢用搞高温区炸，但其实这样并不能够帮助火腿肠炸出花来，最好的方法应该是在油温七成热的时候放入锅中，这样炸出来的火腿肠才会更容易开花一些。

空气炸锅淀粉肠热量

热量:164大卡(100克)

1.淀粉肠改花刀，最好切深点，一是防止中间部分没烤熟，二是烤好后有开花的效果，更好看

2.准备蘸料：辣椒粉+孜然粉+盐+植物油，用刷子刷到淀粉肠上

3.放入空气炸锅，设置温度180度，炸10分钟，中途打开翻面，以便受热均匀

4.出锅撒上一把白芝麻，开

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