农村家常蒸蛋正确做法？各种蒸蛋的家常做法大全图解

大家好，如果您还对农村家常蒸蛋正确做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享农村家常蒸蛋正确做法的知识，包括各种蒸蛋的家常做法大全图解的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

开水蒸鸡蛋正确做法

步骤/方式1

一：以蒸一个鸡蛋为例。准备1个碗、1个鸡蛋、温水、少量油盐。

步骤/方式2

二：碗中打入鸡蛋，蛋壳先不扔，加入适量的盐、油。

重点来了：加温水(不要冷水或者开水)，蛋水比例为1：1.5(没把握的，就把之前没扔的蛋壳，选一半大的，加入三次温水倒入碗中)

步骤/方式3

三：搅拌、撇去鸡蛋浮沫，水开放入锅中，加盖，大火焖2分钟(这是一个蛋的时间，蛋多的话要加时间)

步骤/方式4

四：出锅划几下，口味重的加点酱油，清淡点的就可以直接吃了。

肉丁蒸蛋家常做法

肉丁蒸蛋是一道简单易做的家常菜品，做法如下：

所需材料：

-鸡蛋3个

-熟猪肉丁50克

-葱花适量

-盐适量

-酱油适量

-水适量

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和酱油，搅拌均匀。

2.将熟猪肉丁加入蛋液中，再加入适量葱花，搅拌均匀。

3.在蛋液中加入适量清水，继续搅拌均匀。

4.将蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌一下，以便肉丁均匀分布。

5.将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸6-8分钟，或者直至蒸熟。

6.取出蒸好的肉丁蒸蛋，撒上适量葱花即可。

注意事项：

1.在蛋液中加入适量清水能够使蒸出来的蛋更加嫩滑。

2.鸡蛋和熟猪肉丁的配比可以根据个人口味进行调整。

婴儿水蒸蛋的正确做法

以下是婴儿水蒸蛋的做法：

材料：

鸡蛋1个、清水或母乳适量、盐少许（可选）

做法：

1.一个碗，将一个鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

2.倒入适量的清水或母乳（约与鸡蛋量持平），再用筛子过滤一下。

3.在碗口上盖上保鲜膜，并在膜上用筷子戳出几个小洞。

4.把碗放在锅里，加入适量的开水，把火开到大，等到水开了之后再将火关小。

5.继续蒸5-8分钟，直到蛋液凝固。可以用筷子插入蛋液检查是否熟透。

6.最后把锅离火，取出碗，取下保鲜膜，可以适量加盐。

温馨提示：适量的清水或母乳是为了给蛋液蒸出来后口感更细腻柔滑，也容易消化吸收，但是加盐的量不宜过多。

注意事项：

1.蒸蛋前要将碗内的蛋液充分打散，避免蛋液中有较大的蛋清或蛋黄块。

2.蒸蛋时要注意火候，时间不宜过长，以免蒸出来的蛋液过干或过老，影响口感和营养。

3.在蛋液表面加保鲜膜并戳孔可以让蒸汽散发，避免水汽进入蛋液内，影响口感。

以上是婴儿水蒸蛋的简单制作方法，营养价值高，口感柔滑，非常适合宝宝食用。但是需要注意的是要在宝宝一岁之后再引入蛋类食品，同时应该适量增加其他辅食，配合宝宝的营养需求进行食用。

水蒸蛋比例和配方

1：2。

蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例大约在1：2，并且加的水是温水，不能加热水或冷水，加冷水是因为水中有空气，在蒸熟后空气会让蒸鸡蛋出现气泡，影响鸡蛋羹质量和口感；同时也不宜加热水，热水会直接将鸡蛋烫熟，出现蛋花的情况，这样蒸出来就不是鸡蛋羹了。

此外，如果要在鸡蛋羹中加入其他调味品的话，需要在蒸熟后再加，因为如果是在鸡蛋羹蒸之前加，调味品会让鸡蛋中的蛋白质发生变性，这样蒸出来的鸡羹不仅不鲜嫩，并且还会让鸡蛋营养受损。

蒸蛋羹家常做法

食材准备：3个鸡蛋、食盐、生抽、葱花

鸡蛋羹的具体步骤：

1、准备好以上食材，葱花切成小段备用，往碗中打入3个鸡蛋，加入适量盐，用筷子搅拌均匀（家里有打蛋器的就用打蛋器，效果会更好）；

加入鸡蛋液1.5倍不烫手的温开水（加凉水，蒸出的蛋羹会有腥味和蜂窝，也不要加热水，加热水鸡蛋液会受热成絮状），再次搅拌均匀，表面会有较多泡沫，用滤网去除鸡蛋液里的泡沫，要是不出去泡沫直接蒸的话，鸡蛋羹的表面会不平整，影响外观；

2、锅中加入适量水，开大火煮开，等到水煮开后转为小火，将鸡蛋液放到蒸架上，盖上锅盖蒸煮8分钟后，关火焖1-2分钟；

3、取出鸡蛋羹，将生抽均匀淋到鸡蛋羹上，用刀划成自己喜欢的形状，用手顺时针晃动下碗，生抽就会从缝隙中更好地进入到鸡蛋羹中，使得鸡蛋羹更美味，再撒上些葱花，一道又滑又嫩，美味又好看的鸡蛋羹就做好了。

农村家常蒸蛋正确做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于各种蒸蛋的家常做法大全图解、农村家常蒸蛋正确做法的信息别忘了在本站进行查找哦。