卤肉豆干家常做法窍门(熟食店卤豆腐干的做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卤肉豆干家常做法窍门和熟食店卤豆腐干的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卤肉豆干家常做法窍门以及熟食店卤豆腐干的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

卤菜的家常做法素菜

有莲藕、毛豆、花生、腐竹、海带、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐衣等等。以下是卤莲藕的做法：主料：莲藕3节辅料：卤水适量步骤：

1、卤水的配料有：糖、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜等熬成的。

2、准备莲藕3、莲藕去皮洗净4、放入卤水里5、加盖压半小时6、用筷子轻松戳穿即可，再泡卤水里越久越入味7、吃的时候切片8、装盘食用

电饭锅卤菜做法

所需食材：鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡胗，鸡蛋，海带，豆干，藕

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美味做法

1准备好的鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡胗，起锅烧水，下去锅中焯水，加料酒，焯熟焯透捞出洗净，控干水分。

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2电饭锅中姜片铺底，下入所有食材，把鸡腿，鸡爪，鸡翅，鸡胗，豆干，海带，藕鸡蛋全部放入锅中。

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3加冰糖，麻椒，干辣椒，香叶，小茴香，八角。

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4加入盐一勺，生抽一勺，老抽两勺，蚝油一勺，十三香一勺。

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5加一罐啤酒，盖上锅盖电饭锅煮饭模式40分钟。

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6待收干汤汁，即可。

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7软烂入味，卤香浓郁，卤啥都好吃。

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卤牛肉丁正宗做法

1、配料：牛肉600克、料酒20克、生抽20克、老抽10克、冰糖20克、孜然5克、花椒5克、盐适量、生姜30克、香叶5片、桂皮1片、干辣椒5个、八角3粒、草果1个、丁香5粒，芝麻油20克、红油20克、生抽20克、香菜1颗、大蒜3瓣、小米辣5个。

2、将丁香、花椒和孜然装入卤料包，装好后把卤料包密封好。再把生姜切片，放在一旁备用，接着，锅里放入冷水，将牛肉放进去，大火烧开后将牛肉捞出。

3、重新准备一锅水，放入生姜片、桂皮、干辣椒、草果、八角、香叶和料包，再加入冰糖、料酒、生抽、老抽、盐，最后放入牛肉，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮1个小时，煮好后隔夜入味。

4、第二天将牛肉夹出来，从牛肉中间切开，再将其切成片，放在一旁待用。将香菜、小米辣切成段。

5、大蒜拍扁后切碎，准备一个碗，将生抽、芝麻油、红油倒入，再加入切好的香菜、小米辣和蒜末，用筷子搅拌均匀。

6、把切好的牛肉丁放在碗里，淋上拌好的调料，这道卤牛肉丁就完成了。

卤豆腐干怎么做

主料

熏豆腐干适量

辅料

卤汁适量

配料

盐适量

红糖适量

鸡精适量

香卤豆腐干的做法步骤

1.买回家的熏豆腐干放进清水浸泡半天，去烟味。

2.卤汁一盆。

3.卤汁一盆倒进煮锅里加盐，红糖，鸡精烧开。

4.放进熏豆腐干再次烧开。

5.再开中火卤四十分钟左右。

6.等自然冷却入味。

7.摆盘，

8.备调汁。

9.装盘，配上调好的调汁蘸汁吃。

如何制作卤鸡卤肉

如何制作卤鸡卤肉？

这大晚上的看到“卤鸡卤肉”这几个字，口水都要流出来了。

我们先来了解的“卤”的意思吧。

卤：是将原料放入调制好的卤汁中，用小火慢慢浸煮卤透，使卤汁的滋味慢慢渗入原料里。

卤出来的菜肴具有醇香酥烂的特点。卤的原料大多是家畜、家禽、豆制品等蛋白质含量丰富的原料，因而卤水及成品滋味鲜美。

【主要材料】：鸡一只

【调味料】：食用盐、酱油、花椒、桂皮、八角、草果、陈皮、甘草、丁香、白糖各适量

【制作方法】：

1、把鸡收拾干净，待用。

2、将花椒、桂皮、八角、草果、陈皮、甘草、丁香用纱布包好，做成香料包。

3、锅内注入适量清水烧滚，把鸡与香料包一起放入锅内同煮至热。

4、放入盐、白糖、酱油煮至入味。

5、起锅装盘，再分切成块即可。

【主要材料】：五花肉400克

【调味料】：食用盐3克、鸡精3克、五香粉2克、料酒5克，香油5克-

【制作方法】：

1、五花肉洗净，切片。

2、在高压锅里放入适量水，放入五花肉，适量食用盐、鸡精、料酒、五香粉、香油搅拌均匀，用大火压20分钟，将肉取出。

3、把肉叠好，摆入盘中即可。

【主要材料】：猪肉400克

【调味料】：食用盐3克、鸡精3克、芝麻5克，香油、醋5克，香糟150克，料酒300克

【制作方法】：

1、猪肉洗净，切大块。

2、把猪肉放入锅里，加入适量的清水，调入盐、鸡精、醋、香油、香糟、料酒，开大火煮熟，捞出，凉干，切片摆盘，淋入香油。

3、取小碗调入醋，撒上芝麻佐食即可。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

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