烤牛肉的做法家常做法 怎么腌制烤牛肉

这篇文章给大家聊聊关于烤牛肉的做法家常做法，以及怎么腌制烤牛肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

家庭烤牛羊肉如何腌制

1、把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。

2、把羊肉放进盆里，洋葱切丝放进去，再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉，下手抓匀，最后加入油，抓匀后腌制上半天或一晚上也可以。

牛肉可以烤着吃吗

可以。

烤牛肉的做法步骤

步骤1

牛肉切成平时炒菜牛肉的两倍厚。加上喜欢的烧烤料腌制。料要足每一片都沾到。放入冰箱至少半天或者过夜。

步骤2

烤箱预热200度8分钟,关火,余温继续烘烤,观察满意了就拿出来，一直放在里面也没关系。可以当零食吃，可以夹馒头，可以放在米面上面当浇头。

在家里面能自己做烤牛肉吗

可以做。烤牛肉或许每个地方的口味都不太一样，所以希望我的方法对你有帮助。

首先先说一下所需要的材料，包括牛肉，泡椒，姜。具体的做法如下：

1，洗干净牛肉，并切好片，注意切片的时候牛肉要横纹切，不要顺着肉的纹理切。这样切的牛肉熟了更加嫩。如果不会切，可以叫市场里卖牛肉的帮忙切好（我们这里一般会帮切）

2，切好的牛肉洗干净，把血水洗掉。

3，第三步就是腌制牛肉了，放入姜丝，少许酒去腥，加入少许盐增加底味，加入少许酱油蚝油和白糖，增加鲜味，加入少许淀粉，淀粉可以让牛肉更加嫩滑。搅拌均匀腌制二十分钟即可。这里如果你喜欢的话，也可以加一点点黑椒。

如果想要牛肉比较嫩滑入味的话，腌制过会更加好一点，不腌制也可以，不腌制的牛肉在烤的时候就需要上味道，腌制过的就不需要，看个人口味。

4、牛肉腌制好后，用牛肉把泡椒包裹起来，再用牙签固定，或者用竹签串成一串。

5、串好之后就可以烤了。这里首先推荐碳烤，因为碳烤的味道更香一些，但是需要注意控制温度和经常翻一下，烧烤过的人都懂的。因为刚才说了腌制过和没腌制过的两种牛肉，所以这里也分开说一下两种不同的烤法。

腌制过的：直接放到烤架上面烤，一面烤变色了翻另一面锅里烤，要经常翻，准备熟的时候再刷油，撒上胡椒粉和辣椒粉即可。这种烤法比较嫩滑爽口。

没有腌制过的：直接放到烤架上，面色后翻另一面。等到牛肉即将烤熟了刷自己喜欢的味道即可。这种比较容易把牛肉烤老了，烤出来相对也比较干。

如果能吃辣的，可以直接连泡椒一起吃，味道更加爽。

烤牛肉是烧烤时必不可少的一道美食，在家里用烤箱也可以做。用烤箱做建议温度在160度这样就可以了。希望对你有帮助。

家用电烤箱烤牛肉的正确方法

家用电烤箱烤牛肉正确方法如下

1.25分钟左右。

2.将烤箱预热200度，把牛肉片直接摆入锡纸盒内，不用抹油，烤制时会有大量肉油被烤出。

3.200度先烤制15-20分钟，然后肉片翻面，再烤制10分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间），可以开上下火，那样更快，用时短。

新鲜牛肉可以直接烤吗

可以，肉新鲜，大火由外向内收紧，锁住了水分。其他就看个人口味了，我觉得爱吃辣的在烤的时候可以切几个小米辣一起烤制，估计更爽，更好吃。

如果牛肉切得不是厚片，烤箱温度不要太高，200°就可以了，时间的话，注意观察。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。