家常烧黑头鱼做法？黑头鱼做法怎么做才好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下家常烧黑头鱼做法的问题，以及和黑头鱼做法怎么做才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

鲤鱼片片鱼的家常做法

1/18将青椒洗净去籽切条状、鸡腿菇洗净去掉黑头切成半圆状，放于一盘中，以备待用。

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2/18胡萝卜削皮切成圆状，土豆洗净削皮也切成圆状，放于一盘中，以备待用。

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3/18将铁锅中烧一大锅水，水烧开后立即加入土豆、胡萝卜、鸡腿菇、青椒，进行水煮。

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4/18将黄瓜洗净切条状，至于盘中，以备待用。

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5/18洗净在市场上买的新鲜鱼肉（提前请店家去掉鱼鳞、切成小片。不杀生、不看动物被杀的食友在请店家处理鱼时可以去买另外的菜）

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6/18放入适量料酒、生抽，少量少量盐，一小勺白糖，一勺淀粉，均匀搅拌，进行腌制。

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7/18当铁锅中的土豆煮软时，放入黄瓜，并加入两小勺盐，均匀煮十秒后，即可关火。（喜欢吃脆土豆的，可以提前加入黄瓜并关火）

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8/18盛入素菜于盘底中，以备待用。

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9/18将蒜剥皮切块，姜削皮切块，葱洗净切断，至于一盘中，即可待用。留一部分葱最后用。

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10/18铁锅中倒入适量油，油烧热后倒入姜葱蒜进行翻炒。

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11/18爆香姜葱蒜后，加入两勺豆瓣酱，一起翻炒。

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12/18爆香豆瓣酱后，加入10勺肉汤（肉汤是带皮排骨莲藕汤中的，没有肉汤的食友可以用清水代替）

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13/18肉汤煮开后，先放入鱼头部分。

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14/18鱼头煮了约20秒后，放入所有鱼肉，并使汤水淹没鱼肉。

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15/18当鱼肉快煮好时，放入适量鸡精、十三味香、芝麻油，致使香味均匀。

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16/18鱼肉煮香时，盛入盘中的素菜之上。

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17/18依次洒上30颗花椒，适量白芝麻，葱花。

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18/18最后洒上花椒面，并淋上铁锅中的汤汁。水煮鱼片片即可呈上桌子了，既美味又丰盛，既健康又营养！

糟辣椒炒黄豆芽的家常做法

以下是糟辣椒炒黄豆芽的家常做法：

所需材料：

1.黄豆芽适量

2.糟辣椒适量

3.姜蒜末适量

4.食用油适量

5.盐适量

做法步骤：

1.将黄豆芽洗净，去掉顶端的黑头。

2.把黄豆芽焯水，放入锅中加水烧开，约2分钟后捞出，过冷水。

3.把糟辣椒剁碎。

4.锅中加适量的食用油，放入姜蒜末略煸炒。

5.放入糟辣椒，炒出香味。

6.把焯好水的黄豆芽倒入锅中，翻炒均匀，炒至豆芽变软。

7.加入适量的盐，继续翻炒1-2分钟，即可出锅。

糟辣椒炒黄豆芽是一道简单又美味的家常菜，适合各种人群食用。可以作为菜肴或者配菜，搭配米饭或者面食都很不错。

清炖豆腐炖鱼的家常做法

1、主料：鲫鱼1条，豆腐100克，鲜香菇4朵。辅料：枸杞10克，小葱1根，花生油1汤匙，食盐2茶匙，生姜4片。鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分

2、锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可3、倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟4、最后放入豆腐块，再炖10分钟，加盐出锅。

百花鱼家常做法

清蒸百花鱼

主料：新鲜百花鱼1条

调料：葱丝、姜片、料酒、白糖、大酱、蒸鱼豉油、盐

做法

1、新鲜黑头鱼去鳃、鳞和内脏，清洗干净；

2、在鱼身上打上花刀，沥干水，鱼肚子塞些姜片，抹上料酒和盐腌渍一会儿。

3、锅中放水，水开后将鱼放入蒸架，猛火蒸约10分钟。

做鱼是我的弱项，有没有好学不失败的做鱼方法

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2020年04月19日·优质美食领域创作者

鱼味鲜美，且肉质细嫩营养丰富。鱼肉富含蛋白质，且容易被人体吸收（100克的鱼肉，就能提供人体每天所需的蛋白质的一半）。鱼肉还饱含人体所需要的维生素A、D、E等等。

说到鱼肉的烹饪方法更是多种多样，红烧、蒸、煮、炒、溜、烤、炸等等，有复杂的也有简单的。

今天分享一道简单易做，而且味道鲜美，老少咸宜的补钙王菜一一鲫鱼豆腐汤。

1、350克左右的鲫鱼一条，洗净备用。（去鳞去鳃去内脏，可以请卖鱼的人帮忙处理，尤其是鱼肚里面的黑膜，一定要自己清理干净）；

2、嫩豆腐一块，洗干净后，中间切一刀，再切成5－10毫米厚的的豆腐片；

3、准备生姜两三片、葱花或香菜少许；

4、热锅下油，油热后下入鲫鱼（鱼下锅后转中小火煎制)煎至两面金黄即可；

5、下入姜片、锅中倒入适量的开水，约1.5升左右（一定不能用冷水）；

6、用中小火煮至汤色浑白(不用盖，开锅煮）；

7、将切好的豆腐，下入锅内，大火烧开，转小火煮十分钟；

8、根据自家口味，加入适量的盐；

9、再用小火煮十分钟（汤汁变为浓白，如果水多了，可以大火收汁）即可出锅；

10、最后，撒上一些葱花或香菜缀色，请家人们开始享用吧！

一般家常做鱼的方法都不难，大胆的多尝试几次，一定会成功的！

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