炒大菠菜家常做法窍门 家常炒菠菜的做法

大家好，炒大菠菜家常做法窍门相信很多的网友都不是很明白，包括家常炒菠菜的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炒大菠菜家常做法窍门和家常炒菠菜的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

炒菠菜最正宗的做法

1、原料：菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。

2、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。

3、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

4、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。

烧菠菜的做法炒菠菜的做法

1、处理食材：平菇一朵，撕成均匀小块，准备洗净的菠菜一把，泡发的木耳一小把。大葱白一段切成马蹄片，大蒜几粒，切成片和葱放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。

2、焯水：锅内加入适量的清水，加入少许食盐给食材入底味，倒入平菇先焯水30秒，再倒入木耳继续焯水10秒钟后倒出，用清水冲洗冷却备用。

3、烹饪：锅内烧油，倒入葱蒜和干辣椒，爆出香辣味，加入蚝油5克，然后把控干水分的木耳和平菇倒入锅中，倒入准备好的菠菜，开大火把菠菜炒至断生。

4、调味：加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、翻炒均匀给食材入味。

5、出锅：最后再加入少许水淀粉和明油，让调料更好的粘附在食材表面，为菜品提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了。

何亮大厨的清炒菠菜的做法

菠菜可以和虾皮、鸡蛋、肉、金针菇、火腿等一起炒，如以下几道炒菠菜的做法。

一、素炒菠菜的做法

主料：菠菜500克。

辅料：色拉油30克，酱油10克，白砂糖5克，盐2克，味精1克。

做法步骤

1.菠菜洗净沥干水分；

2.色拉油倒入炒锅内，用大火烧热，放入菠菜炒熟；

3.加入酱油、白糖拌匀；

4.再加入味精和精盐，颠炒几下即可。

大菠菜的家常做法

1.把菠菜的头去掉，然后泡在水里一两分钟。

2.将菠菜叶洗干净，洗的时候顺带将黄叶烂叶丢掉，再沥干水备用。取几个蒜头，拍然后再切洗一备用。

3.锅里加点食用油，油温较高时，将蒜头下锅炒香。

4.将菠菜一点点加入锅里，分几次加入，每次加入后翻炒两下，然后再加入下一把手速要快。

5.待所有菠菜下入锅里翻炒至稍微变软

菠菜的家常做法炒菜

食材用料

菠菜500g蒜10g鸡精5g盐10g油10g

做法:

1买回的菠菜择洗干净后放水里泡30分钟，然后焯一下水，放入凉水过凉，捞出沥干水分。

2菠菜切好放盘里，蒜拍成蒜泥备用。

3锅烧热放油，待油温七八成热时放入菠菜翻炒片刻。放入蒜泥、盐再翻炒片刻，放少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

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