海蛎的做法大全家常(海蛎汤的家常做法大全)

今天给各位分享海蛎的做法大全家常的知识，其中也会对海蛎汤的家常做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

海蛎各种做法

牡蛎倒入水中，用毛刷将牡蛎刷干净，反复清洗几遍，将锅内放入少量清水，放入蒸帘，将洗好的牡蛎放入锅中，大火蒸10分钟，焖一会，用锅盖扇一下即可。

姜葱爆炒生蚝

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先把生耗洗干净，小心力度不要把生蚝弄破了。

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把姜，葱，辣椒切好备用。

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先烧点开水，把生蚝过一下水,煮到9成熟后捞起，这样可以防止在炒的时候把生蚝弄破了。

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再热锅，把配料下锅爆香，然后加入豆瓣酱一起炒，黄豆酱或者豆瓣酱都可以。

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由于之前生活已经过水，所以爆炒的时候不用炒太久，这时候可以同时放调味料还有跺椒一起炒。然后放葱一起爆炒,大概两分钟就可以了，炒太久生蚝会过于老影响口感。

鲜菇胡椒蚝

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草菇去根洗净后对半切开焯水；蚝肉洗净后沥干水。

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锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入蚝肉煮至出汁后将蚝肉捞起，保留蚝汁在锅中。

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往蚝汁中加入适量柠檬汁、蚝油、胡椒碎、盐、冰糖煮开后加入草菇和葱末翻炒。

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最后加入蚝肉炒匀即可。

海蛎做法

食材清单

东北酸菜、排骨（大骨棒）、海蛎子、葱姜

烹饪步骤

步骤1/3

各种食材洗好备用，清水煮开放入排骨，水开煮5分钟后把水倒掉换清水，这么做是去排骨的血水和油，换好加入葱姜

步骤2/3

排骨五分熟的时候，放入酸菜，酸菜炖久比较好吃

最后一步

酸菜炖熟之后，放入海蛎子，盐，海蛎子熟了就可以出锅了

海蛎子家常做法

食材

海蛎子200g、植物油适量、食盐一勺、蚝油1勺、小葱1根、豆腐适量、菠菜适量、淀粉15克、一品鲜酱油10克、鸡蛋1个、姜粉或者姜片5克、配菜看喜欢吃的程度放入

烹饪步骤

步骤1/8

切葱准备要使用的料

步骤2/8

锅内倒油我是用的花生油其他油也可以的

步骤3/8

油热下葱花炒出香味

步骤4/8

倒入清水酱油耗油盐姜粉或者姜片等待水开

步骤5/8

这时候用另一个锅用开水烫下菠菜（没有两个锅之前先给烫好绿色蔬菜有种致癌物需要用热水烫下）

步骤6/8

这时候准备一碗水放入淀粉搅拌开

步骤7/8

水开后先放入豆腐煮5分钟左右先让豆腐入味，在放入海蛎子煮熟后，放入烫好的菠菜，紧接着放入搅拌好的淀粉在准备一个鸡蛋打散转圈倒入锅中

最后一步

又鲜又好喝的烫就做好啦我还喜欢用烫泡饭味道也好极了

海蛎子的做法有哪些

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海蛎子大连银说会吃会做，估计没人来反驳吧？海蛎子有海中牛奶的美誉，而且是“男人的加油站，女人的美容院”。因为它富含微量元素锌，锌的好处大家都知道，就不多说了!

海蛎子在大连街的吃法多种多样，但排第一位的肯定是生吃。现括的海蛎子，配上用辣根和一品鲜酱油调制的蘸碟，最能体现鲜活海蛎子的美味。

经典老菜炸蛎黄《炸蛎黄》是老大连人最爱的美食，以前可是只有逢年过节和家中来客，才能品尝到的美味。鸡蛋和面粉和一个糊，海蛎子用开水紧一下。沾上糊，入六七成油温的锅中炸至金黄捞出，配上椒盐蘸食。炸蛎黄的糊各家不同，有用啤酒和糊的，有直接拍面粉拖鸡蛋液沾面包糠炸的，但每一种做法都能外脆里嫰，吃出海蛎子的鲜美。蛎羹汤用新鲜的海蛎子做汤，是血受血好歹的做法，可以鲜的吞掉舌头。豆腐切小丁焯水，海蛎子买的时候要点原汤。如果赶上有美味的“下锅烂”海菜，也一定要配点。鸡蛋和水淀粉按个人喜好来点。锅中水烧开，入豆腐丁翻滚一会。把海蛎子加进去，把澄清的海蛎子原汤也加入。水再次开起后，加点盐，胡椒粉，打个鸡蛋液进去，加上下锅烂海菜。煮开后加水淀粉勾个稀溜溜的芡。淋上点熟油，撒葱花香菜即可。海蛎子做汤不建议加香油，因为香油的味容易遮盖海蛎子的鲜味。喜欢生一些的，可以汤调好后下海蛎子关火。这种方法做疙瘩汤，下面条都可以哈！特色美味萝卜丝海蛎子包子不知道是谁发明的，萝卜海蛎子简直是绝配。萝卜丝海蛎子包子打我记事，每到冬天都会包上几顿。确实鲜香味美。五花肉馅适量，加盐，鸡精，料酒，一品鲜酱油，蚝油调制。萝卜一定选择绿瓤的萝卜，绿瓤萝卜不下水，而且味足。把萝卜擦成丝，入锅焯烫去萝卜气，入清水中浸泡后捞出。用手攥干，剁几刀和肉馅拌制在一起。淋上花椒油。面皮选择烫面的，因为烫面可以包的馅大，吃起来过瘾。把海蛎子的原汤澄清后兑进萝卜肉馅中，拌均匀。海蛎子加点盐略腌一下，每个包子里包上一个或几个海蛎子。锅中上汽二十五分钟，个大汤汁淋漓的萝卜海蛎子包子。一咬每一口必须要咬到海蛎子，这样的包子才算完美啊！包海蛎子包子，一定把肉馅调制的咸一些，这样萝卜和海蛎子就不用调味了。萝卜丝比较吸油，可以多放点花椒油，可以去腻增香。

其它海蛎子的美食就不一一介绍了，象用海蛎子蒸鸡蛋羹，海蛎煎，炖豆腐等等。

海蛎怎么做

可以做海蛎煎，厦门及闽南一带传统的特色风味小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独当零食吃。海蛎饼在这座老城里是普通的不能再普通的了的小吃了，外焦内嫩的蛎饼，口口滑软，令人百吃不厌。

用料：海蛎200g，鸡蛋2个，葱10g，淀粉100g，盐10g，生抽10g，料酒10g。

做法：

1.海蛎清洗盐水干净，海蛎中放入一点点生抽，盐，料酒、红薯粉腌制片刻，鸡蛋2个打入碗中，打散，加入适量盐。

2.锅中放油，多放些，海蛎要煎一下子，再放鸡蛋。煎鸡蛋时就不需要再添油了，一次放足。

3.下入海蛎煎至变色，翻个。煎至8分熟时候倒入蛋液，翻转锅体，让蛋液均匀受热，煎至金黄，蛋液熟透，撒入葱花。

4.做好后最好趁热吃，吃时佐以蒜蓉、辣酱等调料。

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