砂锅鱼排的家常做法窍门(砂锅白菜豆腐的做法)

大家好，今天来为大家分享砂锅鱼排的家常做法窍门的一些知识点，和砂锅白菜豆腐的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

重庆周渔府鱼火锅做法

重庆周渔府鱼火锅的做法如下

主料：白鲢鱼1500克

调料：植物油1.5汤匙、淀粉15克、香油15克、豆瓣酱1勺、干辣椒1个、花椒25粒、泡菜100克、泡椒12个、泡姜1块、姜1块、蒜15个、八角2个、香果1个、山奈1个、醋10毫升、料酒8毫升、食盐4克、白糖4克、鸡精2克

做法步骤：

1.白鲢鱼让店家宰杀后，片成鱼片，回家后用流动水反复冲洗干净，再用盐抓匀，腌制片刻。

2.腌制好的白鲢，冲洗干净后，用适量淀粉、香油抓匀，二次腌制。

3.自家的泡菜、泡姜、泡椒切碎；如果是外面买的泡菜，最好用流动水冲洗干净，再切碎。

4.老姜洗净，切丝，大蒜去掉蒜衣，一分为二。

5.油锅烧热后，放入豆瓣酱炒香，随后放入干辣椒、花椒煸香；放入泡菜系列，炒香。

6.倒入适量清水，放入姜、蒜、八角、香果、山奈；调入适量醋；调入适量料酒、白糖，汤汁滚开后，再煮一会儿。

7.放入鱼头，煮1至2分钟。

8.依次放入鱼排（带鱼刺的中间部分）、鱼片，煮开后，再煮1分钟。

9.调入鸡精，关火，轻微地翻炒均匀。

10.起锅，撒葱花。

三文鱼排骨汤的正宗做法

主料:

排骨五块

三文鱼100g

辅料:

豆腐半个方块

鸡毛菜一小把

姜片少许

酱辣椒三小只

步骤：

热锅，姜片擦擦锅底，油少许。轻煎下鱼排，变成粉红色就好。加点酒，醋，糖，豉油。入味后加水烧开，下豆腐，酱辣椒一起熬煮。快起锅时候下青菜，加盐、鸡粉调味

咖喱鱼排饭的做法

咖喱鱼排饭做法如下

巴沙鱼改刀成合适大小，用适量料酒腌制一下，不用加生粉。

土豆切小块，用水泡着。

洋葱切小块。

蒜瓣小拍一下。

步骤2

准备两个锅，我用的小铁锅和小砂锅。

小铁锅加水开火，水开后倒少了油先下土豆煮至半熟捞出，再焯巴沙鱼片，几秒钟就捞出备用。

小砂锅开火30秒倒油，再倒入洋葱、蒜瓣煸香，放入咖喱块，倒入热水，量的话？就估摸着能刚好淹没土豆和巴沙鱼吧。

汤汁开后转小火

步骤3

倒入土豆块，中火煮开后，小火熬制几分钟，使汤汁略变浓稠。

时间根据自己喜欢吃的土豆的口感决定，最后倒入巴沙鱼，半分钟内关火。

砂锅有长时间的余温可以让巴沙鱼熟透，浸泡其中可以更入味。

小白菜豆腐排骨砂锅做法

用料:白菜4片豆腐半块排骨适量鱼排适量

步骤1:将鱼排和白菜丝放入底层

步骤2:再加一层魔芋（最近减肥），多吃魔芋

步骤3:加入豆腐块

步骤4:加入红烧排骨和红烧排骨汤，加入适量水，烧开转小火慢炖十五分钟

青鱼的最简单十种做法

配料：

青鱼400克，猪肉250克、鸡蛋1个，精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量，花生油50克。

做法：

1、买的冻青鱼，首先用凉水解冻，切葱、姜、蒜、干红辣椒备用，解冻后去除鱼腮和内脏，鱼洗净，改下花刀，放料酒，盐，葱段，姜片腌制二十分钟入味。

2、鱼裹干面粉，下油锅炸定型，捞出，热锅倒少许油，下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮炒出香味，加少许郫县豆瓣酱炒香。

3、加水，下鱼，水没过鱼身，加入盐，老抽，料酒，五香粉各一勺，盖盖子煮沸，煮沸开盖下入切块的豆腐和粉条，盖上盖子炖十分钟，十分钟后开盖下入白菜叶，大火烧开，放入少许白糖、陈醋，小火慢炖半个小时，放入鸡精，洒上香菜出锅，铁锅炖鱼完成

文章分享结束，砂锅鱼排的家常做法窍门和砂锅白菜豆腐的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！