三鲜粉家常做法(于振华三鲜粉做法)

今天给各位分享三鲜粉家常做法的知识，其中也会对于振华三鲜粉做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

安远三鲜粉的正宗做法

安远三鲜粉的正宗做法：

1、菜市场买的新鲜猪肉，取瘦肉，切片。

2、猪肝切片，用水冲洗干净血水。

3、粉肠洗干净。

4、翻一面后用淀粉或者盐抓洗干净。三种食材切好放一起。

5、这个就是粉干了，最好是不粗不细的。

6、瘦肉，猪肝，粉肠用淀粉，生抽，老抽，姜丝，盐搅拌均匀，腌制五分钟。

7、锅里水开后下粉干煮软捞出。

8、捞出来的粉干放置在冷水中，洗干净米浆，让粉干口感更好。

9、水烧到七八成，下腌制好的三鲜，放适量胡椒粉去腥。

10、重新烧水，把洗干净米浆的粉干再煮一遍，放盐，鸡精，老抽，等调味调色。

11、煮好后放已经煮熟的瘦肉，猪肝，粉肠汤，放上葱花就可以啦。

三鲜粉的做法

三鲜粉的制作方法为先把粉煮软，放入清水中，接着将三鲜勾芡，待高汤沸腾，撒上适量盐，再将勾芡好的“三鲜”以白灼之法烹饪，两分钟即可出锅，配上豆芽、青菜、花生米、酸豆角等小菜味道更佳

安远三鲜粉的做法

1、菜市场买的新鲜猪肉，取瘦肉，切片。

2、猪肝切片，用水冲洗干净血水。

3、粉肠洗干净。

4、翻一面后用淀粉或者盐抓洗干净。三种食材切好放一起。

5、这个就是粉干了，最好是不粗不细的。

6、瘦肉，猪肝，粉肠用淀粉，生抽，老抽，姜丝，盐搅拌均匀，腌制五分钟。

7、锅里水开后下粉干煮软捞出。

8、捞出来的粉干放置在冷水中，洗干净米浆，让粉干口感更好。

9、水烧到七八成，下腌制好的三鲜，放适量胡椒粉去腥。

10、重新烧水，把洗干净米浆的粉干再煮一遍，放盐，鸡精，老抽，等调味调色。

11、煮好后放已经煮熟的瘦肉，猪肝，粉肠汤，放上葱花就可以啦。

三鲜粉配方

用料

米粉三百克、色拉油三克、味精0.5克、黑胡椒一克、盐四克、姜两克、调制好的肉馅六十克、水发木耳三朵、新鲜香菇三朵、小白菜叶三片

做法

?1、准备主食材和部分调配料

?2、把整个香菇洗净用刀一分为二，木耳同样，姜切丝备用

?3、锅内加色拉油三克，开小火烧热，把姜丝炒制半干

?4、接着把香菇和木耳下锅炒一分钟

?5、再往锅内加水六百克

?6、接着把调制好的肉馅，挤成肉丸下锅（水没烧开的情况下下锅）

?7、再往锅内加盐四克，盖上锅盖，中火煮五分钟

?8、五分钟后的肉丸基本已熟，加小白菜叶在锅内

?9、再把米粉下锅煮开

?10、最后，往锅内加之前准备好的胡椒和味精出锅，这道“三鲜粉”就做成了

广东三鲜粉做法与配方

原料

水发海参50克鲜虾仁50克鸡脯肉50克嫩菜心20克鲜汤100克绍酒5克味精2克葱花2克精盐1克鸡蛋1个湿淀粉适量制法

（1）将海参洗净后顺长批切成薄片；鸡脯肉洗净批切成薄片；虾仁拉去黑沙后洗净，用洁布吸干水分。将鸡片和虾仁盛放在碗内，加入精盐、蛋清、湿淀粉拌匀上浆待用。

（2）炒锅内放入清水，置于旺火烧沸后，下入虾仁、鸡片氽熟后捞起，盛放在汤盆内；海参和菜心放沸水中氽熟，一并捞起盛放在汤盆内。

（3）锅内放入鲜汤，加入绍酒、精盐，待沸撇去浮沫，加入味精，浇在米粉上，撒上嫩葱花，即可

文章分享结束，三鲜粉家常做法和于振华三鲜粉做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！