炖嘎巴的家常做法 东北嘎巴锅的做法大全

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醋溜嘎吧的做法

醋溜嘎巴配料：嘎巴操作：嘎巴切一寸左右的粗条葱姜炝锅放醋加糖点老抽调色勾芡放嘎巴翻勺放蒜沫出锅也可用番茄酱调色还好看糖醋比例1：1如果用好醋就多放点糖糖醋格喳格喳是我们唐山的特产，适合炒炸。我最喜欢的是糖醋格喳，脆脆的甜甜的，还有一丝酸味食材主料格喳一张辅料糖四勺醋适量水适量步骤糖醋格喳的做法步骤1.格喳切小块的，锅中烧油糖醋格喳的做法步骤2.中小火扎制金黄沥油糖醋格喳的做法步骤3.锅中放入醋和糖熬制浓稠糖醋格喳的做法步骤4.倒入炸好的格喳翻炒均匀即可小贴士看自己口味，不喜欢酸的就少放醋

嘎巴锅菜的家常做法

排骨500克

南瓜500克

红薯2个

辅料

细香葱5个姜5片八角1只花椒5颗

步骤1

排骨最好是半毛排，比较入味。超市买的排骨最好用解毒机解一下，清理肉中的激素和化学残留。而且解过的肉会比较好吃，不要问我为什么，我也不知道

步骤2

排骨抄一下，清血水。。如果不爱吃花椒大料的人这一步就可以把花椒大料放进去了，如果加入的话就要多抄点时间。然后取出调料和水倒掉排骨来放一边

步骤3

抄排骨的同时可以去把地瓜和窝瓜切好，地瓜要滚刀。窝瓜要去皮

步骤4

抄好的排骨放在油锅里翻炒，油要少放。炒到表面有金色为好

步骤5

然后加热水炖，同时加入大料和花椒，如果前面放了就免了，谁要多，后来还要当老汤用

步骤6

大概20分钟左右，炖到汤中有肉汁色。然后连汤一起取出来，盛好备用

步骤7

窝瓜和地瓜一起下锅炒，炒至表皮金黄色。同时放入葱花姜片。这里炒的时间长菜就会更甜一点

步骤8

然后把刚才的排骨带汤一起倒进去。翻均匀后放盐。盐要略少

步骤9

大火收汁，火要大，所以之前预留的汤一定要够多

步骤10

汁收好就可以出锅了。看看怎么样？

嘎嘣锅做法

主料

排骨适量

南瓜适量

红薯适量

辅料

盐适量

葱适量

姜适量

1.排骨洗净后凉水下锅焯水

2.将焯好的排骨捞出控干水分

3.锅热后放入油，将大料和桂皮爆香

4.倒入排骨炒至两面焦黄后，放入葱姜，

5.锅中加入热水，需盖过排骨，小火炖煮25分钟

6.将煮熟的排骨连同剩余的汤汁一起捞出

7.南瓜和红薯切大块的滚刀块。锅中倒入少许油，放入葱姜末爆香后，将红薯及南瓜块放入翻炒片刻

8.将捞出的排骨及汤汁倒入红薯及南瓜块的锅中

9.加入盐进行调味，中火炖制汤汁收干即可

10.中间最好不要翻炒，红薯及南瓜都较容易碎，不停地转动锅即可防止粘锅。样子不好看，喜欢红薯或南瓜的朋友千万不要错过，味道真的好极了。

嘎啵锅的做法

做法是把选好的食材和调料放入锅里，加油，小火压，使原料产生嘎巴，溢出干香味。一般采用水份较少的蔬菜，比如：土豆、胡萝卜、玉米等。肉类通常选择排骨。下面介绍做法：准备材料：排骨500g、南瓜200g、玉米2根、油豆角150g、地瓜2根、蚝油30ml、料酒30ml、酱油30ml、白糖20ml制作步骤：1、把排骨用葱，姜，蒜，酱油，白糖，蚝油，料酒腌半个小时2、玉米切块，南瓜、地瓜滚刀切块3、热火倒油排骨炒熟4、依次倒入豆角，南瓜地瓜，玉米，小火炖30分钟5、成品出锅

卡巴菜的制作

锅中倒入少许食用油，烧热后放入香料煸炒爆香

步骤2

接着加入适量的清水，放少许酱油和盐

步骤3

盖上锅盖，水开后中火继续煮15分钟

步骤4

沿着锅边倒入水淀粉，开锅后朝一个方向将其搅拌均匀既是津味儿素卤

步骤5

将泡发的绿豆和小米放入九阳料理煲中

步骤6

打成绿豆小米浆用滤网筛去豆皮

步骤7

在锅中倒入少许食用油，用刷子刷匀，舀一勺绿豆小米浆倒入锅中

步骤8

晃匀摊成煎饼切成条状即是嘎巴

步骤9

将嘎巴放入碗中，倒入素卤

步骤10

放入适量的香菜碎，浇上少许腐乳汁即可食用

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。