雪里红最简单腌制方法用盐多少（雪里红最简单腌制方法）

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于雪里红最简单腌制方法和雪里红最简单腌制方法用盐多少的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享雪里红最简单腌制方法以及雪里红最简单腌制方法用盐多少的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

雪里红的腌制方法

1、步骤3：向盆中加入70克食盐，戴上一次性手套，用双手不停地搓揉雪里蕻，让雪里蕻在食盐的侵入下变软、并将汁水 出，大概三分钟后，雪里蕻变得水淋淋的深绿色，盆里也汪着刚攥出来的汁水。

2、装入坛罐里，装一层撒一层盐，搓雪里蕻的水分也倒入坛子里一些，刚没过雪里蕻即可；放置阴凉干燥处(也可以放入冰箱冷藏)，腌制20天以上可以食用。

3、雪里红的腌制方法一 原料：雪里红30斤，姜适量，盐5斤。做法：雪里红放在通风处晾晒半天。然后将雪里红的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒。放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟。

如何腌制雪里红的做法

做法：外面买回来的雪里蕻摘去黄叶，削去老根，放在室外阳光下暴晒1天。晒过的雪里蕻放在清水中清洗干净，挂在衣架上晾半天。取一把雪里蕻，撒入腌和花椒揉搓均匀，所有的雪里蕻依次揉匀花椒和盐放置在大的容器中。

雪里蕻买回先晾晒一天。用盐干搓。直至将雪里蕻的水分挤出。放入干净的容器中，一个月就可以吃了。腌雪里蕻成品图。

如果觉得盐巴的量不是很够的话，就可以在叶片这一块再撒一点盐巴上去，然后放一旁一小时左右的时间之后，再整理一下，放到盐水里面，等一天到半天的时间之后，可以闻到雪里红里面的香气散发出来了，就可以了。

：雪里红、盐、小缸。买回的雪里红。去掉老叶，大根。散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。

接着不停地揉搓，把雪里蕻里面的水分揉搓出来，让雪里蕻充分的吸收盐份，这样腌的时候不容易坏。揉好之后，攥一下水分。装入无水无油的咸菜缸里，每装进去一次都要压紧实。

清洗：这步骤可以省略，等腌好了统一清洗；那些在露天席地腌的雪菜不用清洗。如进行了第2步操作，那么必须在通风处晾干；（选择晴朗的天气里洗雪菜，否则雪菜容易变质。即使是没有变质，那么腌渍后不久后容易变腐。

雪里蕻怎么腌酸菜

1、雪里红去掉老叶，大根。散开放阴凉处晾上一两天，为了减少雪里红的水分。放蔫，准备腌。泡菜盐一袋，用普通的碘盐也可以的。腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。

2、在水池下清洗；放在大太阳下晒一天；晚上将菜拿回家，一层菜洒一层盐。菜和盐的比例是10：1，这样不容易坏。

3、做法：雪里蕻放在通风处晾晒半天。然后将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒。放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟。将菜一小把一小把分别挤出水分，放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，在坛中要挤压紧。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。