江米切糕的做法家常做法一？江米切糕的家庭做法

很多朋友对于江米切糕的做法家常做法一和江米切糕的家庭做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

江米面切糕正确做法

1、食材：紫薯适量、红薯泥适量、粘米粉25克、糯米粉70克、温水100克、红枣50克、糖18克、玉米油18克。

2、先把糖倒入温水中，搅拌到糖完全融化。

3、红枣去核切碎，先用筷子把粘米粉和糯米粉搅拌，倒入糖水，接着倒入玉米油。

4、再用搅拌器搅拌成无干粉的面糊。

5、准备盘子铺上油纸，放入红枣碎，再倒入面糊，盖上保鲜膜。

6、锅里水开后，上锅蒸二十分钟即可。7、蒸熟后用刀切开，在一半铺上紫薯泥或者红薯泥，另一半盖上去即可。

江米切糕的做法

1

糯米提前浸泡一宿。

2

经过8个小时的浸泡，用手指一撵糯米，糯米已经碎了。

3

喜欢吃糯一点的，可以用手抓一把糯米多撵一撵。

4

大枣洗净。

5

方形模具上铺一层锡纸，先撒上一些大枣。

6

放入糯米，再撒上大枣，加入适量的水，水和糯米持平就行了。上屉蒸，上气蒸30分钟，焖5分钟。

江米切糕的家庭做法

1.圆粒糯米1000克、豆沙馅500克、红枣1碗

2.糯米不用提前浸泡，清洗干净，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用压力锅压25分钟压熟即可。

3.蒸米饭的时候把红枣洗净放入蒸锅，中火蒸15分钟，把红枣蒸软。

4.蒸软的红枣取出，从中间一切二，去掉枣核备用。

5.糯米饭蒸熟之后，开盖晾5分钟，用手铲把蒸好的糯米饭搅拌1分钟或者稍微捣碎一下，这样做是为了增加糯米饭的粘性。

6.准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，或者油纸，按照盒子的形状整理保鲜膜或油纸，保鲜膜四个角也尽量贴合在盒子上。盛出一部分糯米饭平铺在盒子底部用手压实压紧，四角也要压实，

7.同样方法铺上一层红豆沙。

8.依次在铺上一层糯米饭，同样手沾凉白开的方法把糯米饭压紧压实。

9.均匀的码上一层蒸好的的红枣，把切两半的红枣切面向下扣着码放的。泽瑞妈家里的红枣不够，细心的小伙伴可能看出来图片上有一半是蜜枣。

10.放好一层红枣之后再放一层糯米饭压平。最后形成3层糯米夹2层夹馅的红白相间的多层切糕。

11.全部码好压实后，盖上保鲜膜，再次放入蒸锅，大火上汽改小火蒸30分钟。

12.蒸好后取出，找一个重物将切糕压实至自然凉透。我用的是小锅子加满水，效果也不错哦。

13.凉透后倒扣出来，吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了，三层饭一层枣一层豆沙，层次分明非常成功。（吃的时候再撒一些白糖吃，味道更好哦~）

怎样做江米切糕

1.江米冷水泡4-5个小时，红枣去核泡1小时。

2.倒去泡江米时多余的水，留一些和江米齐平的水量就好，用电饭锅的蒸米饭模式把江米蒸熟

3.红枣中火煮10-15分钟(我是用蒸锅蒸的15分钟)

4.把硅油纸放平到饭盒里，防止江米糕粘连到容器上。放一层蒸熟的江米压实，放一层枣。以此类推

5.放一层江米压实一次，我是用酱油瓶底砸实的。这样方便成型，吃着口感也好。

6.放入冰箱冷藏2小时，取出脱模。用沾水的刀切完就可以吃

天津传统江米切糕做法

步骤/方式1

江米也叫糯米提前泡一晚上。

步骤/方式2

蒸锅里铺上沾湿水的纱

步骤/方式3

泡好的糯米沥干水分，倒进蒸锅。

步骤/方式4

15分钟后取出，把米倒入盆里，撒入适量白糖拌匀，开水慢慢地浇到米上，让米充分吸收，一层米一层枣

步骤/方式5

上锅再蒸40分钟。

步骤/方式6

晾一小时倒出，包上保鲜膜，裹紧，用重物压一晚上，让糯米变得更瓷实。

步骤/方式7

刀沾上凉水，切片，

关于江米切糕的做法家常做法一，江米切糕的家庭做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。