冷冻花鲢家常做法大全，花鲢鱼能放冰箱冷冻吗

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速冻鳙鱼肉片做法

食材：鳙鱼肉片400克，

辅料：芹菜末50克，鲜柠檬2个，

调料：盐适量，料酒适量，白糖石林，胡椒粉适量，鸡蛋掖适量，白葡萄酒少许，葱姜汁少许，食用油适量

做法

1.将鱼肉洗干净，片成一样大小的厚片，用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分钟，拍面粉拖蛋液蘸均匀待用；

2.坐锅点火入油至4成热，下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中，锅留底油煸炒芹菜末，挤入柠檬汁，烹入白葡萄酒，浇在鱼片上即可。

提示：柠檬具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效。

钓到的鲢鳙怎么让它活

想鲢鳙活的久必备条件:1鱼护2锂电充氧机3一个可以装大鱼的桶。4一辆汽车??

鱼钓起来后先鱼护养着，收竿前，鱼桶装上原塘水，放入充氧机充氧，再放进水鱼，回去后鱼绝对是鲜活的

再有一个办法，就是多些矿泉水，提前冰冻成冰块，出钓前放入钓箱，回来时把冰和鱼放在一起，鱼也可以活的久些。

新鲜花鲢怎么保存

1、冷冻保鲜：将鲢鱼杀好清洗干净后放入冰箱冷冻,烹饪前从冰箱中取出用微波炉解冻即可。

2、盐水保鲜法：如果没有冰箱，可先将鲢放入2%～2.5%的盐水中，历经10～15分钟，这样可以抑制细菌的生长，一般在30℃左右的气温下，保鲜时间可延长几天，也不至于变质。

3、白醋保鲜法：将冲淡的醋洒在鱼肉上，即使在炎热的夏天也可存放一天不坏。

家常青椒鱼怎么做

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青椒鱼的做法有二种版本，一种是湘菜版的做法，一种是川菜版的做法，并且川菜版的也有多种做法，厨子只能挑一种比较常见的做法来做分享了。

食材：草鱼一尾；

辅料：青辣椒、泡野山椒、葱段、鲜花椒，姜片、蒜片

调料：盐，白糖、胡椒粉、鸡精

青辣椒切碎后备用

将草鱼清洗干净，二面各划上几条一字花刀

放盐、胡椒粉、鸡精，葱段、料酒腌制10分钟；

将鱼入蒸笼里大火蒸上8-10分钟后取出，倒出多余水份

起锅烧热，下油，爆香葱、姜、蒜，再下野山椒，鲜花椒炒香；

掺入少许高汤，大火烧开，倒入青椒碎

调入适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉推匀后浇在鱼身上

撒上一点红椒圈，美味即成

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鲢鱼可以冷冻吗

鲢鱼可以冷冻，但不能时间过长，时间久了鲢鱼会变味，失去鲜味。

鲢鱼，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，属于典型的滤食性鱼类。鲢鱼广泛分布于亚洲东部，在中国各大水系，随处可见，体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白，头较大，眼睛位置很低，鳞片细小。

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