新鲜茶树菇的做法大全家常，干煸茶树菇的家常做法

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鲜茶树菇的做法

主料:

茶树菇250

辅料:

青椒一个

胡萝卜半根

葱姜蒜适量

精瘦肉50克

—烹饪步骤—

1·茶树菇洗净，掰成两半！

2·茶树菇焯水、沥干水分！

3·切肉丝！炒出肉丝备用！

4·辣椒丝、胡萝卜片！

5·葱姜蒜爆香，?辣椒丝?胡萝卜片，翻炒！

?茶树菇?肉丝，继续翻炒！?生抽?盐！

鲜白茶树菇的家常做法

原料：白树菇(125克)、油菜(200克)、蒜2瓣、油9克、盐1克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、水淀粉1汤匙

步骤

1、油菜冲洗干净后沥干水份，斜刀切片。

2、白树菇切掉根部，掰下来清洗干净后沥干水份。

3、蒜瓣剁碎，用蚝油，生抽和水淀粉调成碗汁备用。

4、锅中注水烧沸后，把白树菇倒进去焯至断生后捞出控干水份。

5、热锅倒油，爆香蒜末后下入油菜翻炒两下，随即倒进焯好的白树菇一同翻炒。

6、调入食盐和刚才兑好的碗汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。

湿茶树菇的家常做法

准备食材如下：鲜茶树菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，葱2根，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，白糖1茶匙

具体做法如下：

将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段。

葱，姜，蒜切成薄片备用，把五花肉切成4厘米长，3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。

再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔，锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分，锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。

鲜茶树菇可以和蘑菇一起炒吗

可以的，因为鲜茶树菇氨基酸成分高，硫化物含量丰富，和蘑菇一起炒可以增加清甜可口味，还能去除蘑菇的土腥味，使味道更香

茶树菇正宗做法

食材：茶树菇750克、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒。

做法：

1、茶树菇过热水烫一下立即捞出沥干水分适当大小段、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒；

2、肉切丝，蒜姜切末；锅入少许油先炒香肉丝后盛出备用；

3、锅再入少许油，中火，炒香蒜末姜末后放入辣椒；倒入茶树菇；

4、倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺糖翻炒，至茶树菇水份减少；

5、倒入炒好的肉丝，按个人口味放盐后继续翻炒至均匀即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。