爆炒大龙虾的家常做法？炒大龙虾的家常做法

大家好，关于爆炒大龙虾的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炒大龙虾的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

炒青龙虾的家常做法

做法：

1、将青龙虾清理干净，去掉虾线和虾脚，切成小段备用

2、热锅凉油，加入姜、葱、蒜和辣椒爆香，加入青龙虾，翻炒均匀

3、加适量盐、鸡精、料酒、生抽等调味料调味，翻炒均匀

4、加青椒、红椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀至蔬菜变软烂

5、最后加少许香油，翻炒均匀即可出锅享用。

家常版爆炒大龙虾

主料：大龙虾500克

辅料：植物油、盐、姜10克、洋葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克

做法：

1.把龙虾肉解冻，由于是冻虾肉，可以用开水焯一下，这样去掉冻的腥气，也可以提鲜味，把葱姜蒜洗净切片和末，把辣皮子用热水烫一分钟，这样炒出来香味足而且辣味浓，不易炒糊

2.热锅凉油，锅内油六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、大葱末，干辣椒，花椒粒煸炒出香味

3.随即倒入小龙虾尾大火翻炒。虾尾稍微变色，微红

4.加生抽、少许白糖提鲜味，继续翻炒均匀出酱香味以后

5.加开水没到虾的三分之二处，中火加盖焖一会，（大约3分钟左右）这样虾尾比较入味了

6.加盐翻炒均匀，也可以加点鸡精翻炒均匀调味（可选）

7.略烧1分钟左右后即可出锅。

炒龙虾的做法

用料：

龙虾一斤生姜一小块大蒜瓣四瓣

红米椒五个葱一颗香菜两根

食用油适量食用盐适量酱油适量

龙虾一斤生姜一小块大蒜瓣四瓣

红米椒五个

?做法：

1.将龙虾放入热水中浸泡一会。

2.用刷子刷洗干净，然后掐住尾巴最末端中间位置，拉出虾肠。再把虾头剥掉，把虾鳃和看到的黑黑的内脏去掉。

3.清洗干净后沥干水待用。

4.大蒜瓣拍扁，生姜切片，红米椒切碎，葱切段(葱白和葱绿分开)

5.锅内倒入适量油烧热。

6.大蒜瓣、生姜片、红米椒，葱白放入热油锅中爆香。

7.再倒入沥干水的龙虾爆炒。

8.炒至变色后加入适量酱油翻炒均匀。

9.锅内倒入适量冷水浸过龙虾。

10.盖上锅盖煮至收汁。

11.加入适量盐调味，再把剩下的葱绿放入锅中翻炒均匀即可。

12.出锅后放上两根香菜点缀。

龙虾怎么爆炒好吃

要做出好吃的爆炒龙虾，可以按照以下步骤进行：

1.准备龙虾：选择新鲜的活龙虾，将龙虾洗净备用。如果你不想处理活龙虾，也可以购买已经处理好的冷冻龙虾。

2.处理龙虾：将龙虾切成段，将虾头和虾尾分离开，用刀背轻轻敲碎虾爪，使其更容易入味。

3.调制腌料：在一个碗中调制腌料，可以使用蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉。将腌料均匀涂抹在龙虾肉上，尽量让每一块都入味。

4.爆炒龙虾：在热锅中加入适量的油，待油温升高后，将腌制好的龙虾放入锅中，用中小火爆炒。炒至龙虾变色，肉质变白，变得稍微有点焦糊的外皮，即可盛出。

5.加调味料：将爆炒好的龙虾盛出放在盘子中，可以根据个人口味加入蒜末、葱末、辣椒等调味料。

6.搭配配菜：爆炒龙虾可以搭配蔬菜、米饭或面条一起食用，增加口感和营养。

注意事项：

-爆炒龙虾的时间不宜过长，以免龙虾变老变硬。

-在烹饪过程中可以适量加入一些水或高汤，以增加汁液，使龙虾更加入味。

-如果喜欢更辣更香的口味，可以加入适量的辣椒、花椒等调味料。

希望你能做出美味的爆炒龙虾，享受美食的同时也要注意食材的新鲜和烹饪的卫生哦。

爆炒龙虾做法

食材：龙虾1000克，黄瓜1根，蒜8瓣，姜12克，小米椒6个，料酒1勺，白糖8克，花椒粉4克，生抽2勺，酱油1勺，盐适量，葱花少许。

做法：

1、龙虾剪去虾头拔出虾线，黄瓜切段，蒜切片，姜切片，小米椒切圈；

2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，倒入龙虾炸至熟透，捞出控油；

3、另起锅倒油，油热后放入蒜、姜、小米椒炒出香味，再倒入小龙虾、料酒翻炒2分钟

4、然后加入白糖、花椒粉、生抽、盐、酱油继续翻炒至入味，倒入黄瓜、啤酒大火焖煮10分钟；

5、最后大火收汁，撒上葱花即可。

好了，关于爆炒大龙虾的家常做法和炒大龙虾的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！