福建家常炖汤做法 福建人喜欢煲什么汤喝

这篇文章给大家聊聊关于福建家常炖汤做法，以及福建人喜欢煲什么汤喝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

福建花菜豆腐汤做法

原料：花菜半颗、豆腐150克、胡萝卜半根、黑木耳适量、薑适量、淀粉适量、黄酒适量、盐、鸡精、食用油、酱油。

做法步骤：

?第1步、花菜掰朵，胡萝卜切片，木耳提前泡发。

?第2步、豆腐切片，放黄酒，酱油，盐，食用油及淀粉抓匀。

?第3步、葱切末，薑切片。

?第4步、开油锅爆香葱薑，豆腐片盛出备用。

?第5步、用滑豆腐片的底油爆香葱花，下胡萝卜与木耳炒片刻。

?第6步、再下花菜炒片刻。

?第7步、加水至花菜平。

?第8步、加盖烧开。

?第9步、烧开后马上加盐，鸡精调味后下肉片。

?第10步、用湿淀粉勾薄欠关火。

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福建云吞汤底做法

福建云吞汤底是一种清淡、鲜美的汤底，制作起来并不难。以下是福建云吞汤底的做法：

材料：

1.猪骨汤料（约2公斤）

2.陈皮（2片）

3.姜片（4片）

4.葱白（1根）

5.枸杞（适量）

6.盐（适量）

7.味精（适量）

做法：

1.将猪骨放入大锅中加水，烧开后煮约10分钟，捞出浸泡至冷却备用。

2.将猪骨洗净后放回锅中，加足够的水，烧开后再把陈皮、姜片、葱白和枸杞加入锅中。

3.慢火煮约5小时，保持水的量不变，直到猪骨煮至变得非常柔软。

4.将汤倒入滤网中，过滤掉猪骨等大块材料，取出干净的猪骨汤底。

5.加入适量盐和味精搅拌均匀即可。

温馨提示：

1.制作汤底的猪骨最好是选用后肢骨，因为这部分骨头筋络丰富，煮出来的汤底口感更好。

2.煮汤的时间越长，汤底的味道就越浓郁，可根据个人口感决定煮的时间。

3.如果汤底太浓，可适当加入清水稀释。

福建石鳞蛙怎么炖汤

配料：石鳞蛙500克，江瑶柱50克，冬瓜600克，姜10克。

制法：蛙洗净，去杂，切成块，入沸水中焯一下，近干。江瑶柱泡软，撕成细丝。冬瓜切片，入炖盅，加入蛙、姜、江瑶柱、水，上姜，隔水炖2个小时，加调料。

福建豆腐汤做法

福建豆腐汤的做法如下

食材：鸡蛋豆腐1盒,花蛤适量,米酒10g-20g,姜片适量,酱油10g,盐巴少许,辣椒1根

做法

1、花蛤吐沙后清洗干净、豆腐切块放在盘底。

2、将花蛤平均放置盘中，并抹上盐巴、淋入米酒、酱油、姜片及辣椒。

3、放入电锅，外围放1碗水，待电锅跳起，再淋少许米酒即完成。

福建煲汤放什么材料

材料：猪肚一个，蛏干适量，芡实一小把枸杞少许调料：盐胡椒粉味精

做法：猪肚买回来清洗干净放入冷水锅中煮开焯烫，然后再次清洗干净后切成粗条。除枸杞外其它材料都清洗干净后一起放入高压锅内胆。

加入少许的花椒粉，然后加入适量的水，水量不能低于最低水位线，然后高压锅选择手动，加压烹饪，时间设置20分钟就成最后加入盐、胡椒粉和鸡精以及枸杞搅拌好即可。

关于福建家常炖汤做法到此分享完毕，希望能帮助到您。