家常葱爆大虾的做法，正宗葱爆大虾

大家好，如果您还对家常葱爆大虾的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享家常葱爆大虾的做法的知识，包括正宗葱爆大虾的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

爆炒大虾家庭版做法

食材主料：大虾20只；辅料：油、盐适量、葱1根、姜1块、生抽、蚝油、料酒适量。

1.大虾冷洗净，在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，然后清洗干净，控净水分。

2.炒锅加入适量的油，下入大虾大火爆炒至虾变色。

3.加入葱、姜丝爆炒，加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味，迅速关火，出锅装盘，后放葱姜辣椒爆炒，这样不仅有虾自身的鲜香，还有葱姜辣椒的余味，鲜美至极，好吃到停不下来。

葱爆小虾的家常做法

食材清单

河虾500g、葱半根、花椒一小把、五香粉半勺、食盐一勺、白糖半勺、胡椒粉少许、面粉少许

烹饪步骤

1.河虾洗净，控干水分

2.均匀撒入一勺盐

3.少许胡椒粉去腥五香粉半勺，白糖半勺，搅拌均匀，腌制十分钟

4.准备葱段

5.锅中热少许油，总共用了也就一勺油

6.加入葱段花椒炸至焦干，油中有了葱香和花椒香，冷却

7.待油温降下来之后倒入一旁腌制的河虾，搅拌均匀注意因为腌制会析出水分，别把水也倒进去了

8.抖入少量面粉，使河虾表面裹上薄薄一层

9.继续腌制半小时后，均匀铺到炸锅当中

10.200度，20分钟左右，中途要多次翻炒河虾变色至金黄，有部分虾肉和虾壳分离说明就可以了

葱爆河虾家常做法

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食材

河虾，葱，姜，生抽，老抽，糖，麻油，食用油适量

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1、首先把生姜洗净拍碎，葱去根去烂叶洗净，将洗净的葱切段待用即可；

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2、然后坐锅入油，油温七成入虾，油温降低捞出虾，油温再升至七成复炸二遍，时间不要长连油一起倒入漏勺即可；

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3、最后在锅内留底油入拍碎的生姜，香味出入少许开水，入糖提鲜，生抽调味，老抽上色，入虾炒至收汁入葱段，翻匀淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~

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香气扑鼻，壳脆肉嫩，鲜美无比的葱爆河虾就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

葱爆大虾家庭版

用料：大虾500克

辅料：葱丝、姜丝各2克，糖1汤匙，酱油1汤匙，绍酒1汤匙，醋2茶匙，盐2克，水淀粉1茶匙。

烹饪步骤：

1.剪去虾的须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分待用；将酱油、绍酒、糖、醋和少许盐勾成调味汁。

2.炒锅置旺火上，放入足量油烧至八成热，下大虾炸，双面炸成红色后捞出；

3.炒锅继续加热，将炸过的大虾再下锅炸一次，捞出沥干油待用。

4.炒锅中留少许底油，将葱丝、姜丝爆香，放入炸好的大虾，倒入勾好的调味，然后下水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

葱爆虾怎么做

鲜虾12只,蒜末3瓣,姜末少许,辣椒末1根(去籽),葱花2根,清酒1匙,盐少许,黑胡椒粉少许

做法

1、将虾剪去须与刺洗净擦干水份备用

2、油锅加热后放入鲜虾炸约7-8分熟变红色后取出。

3、倒出热油留少许油，放入蒜末、姜末、葱白、黑胡椒粉炒出香气、放入虾与辣椒末、盐、清酒调味，起锅前洒下葱绿即可盛盘。

OK，关于家常葱爆大虾的做法和正宗葱爆大虾的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。