虎皮鸡爪怎么炸才蓬松好吃（虎皮鸡爪怎么炸才蓬松）

大家好，关于虎皮鸡爪怎么炸才蓬松很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于虎皮鸡爪怎么炸才蓬松好吃的知识，希望对各位有所帮助！

什么叫虎皮鸡爪?虎皮鸡爪怎么做能快速出虎皮?

1、首先准备鸡爪解冻，解冻后去除指甲。（做虎皮鸡爪最好选用大一点的鸡爪，肉多口感好。）锅里烧水，水开后加入料酒、蜂蜜，然后下入鸡爪焯水，大火烧开后煮1分钟即可捞出。

2、新鲜的鸡爪切掉指甲，全部清洗干净，淋入适量的老抽上色，用手 匀。锅中倒入宽油，油温一定要高，依次放入鸡爪，开大火炸制，炸到鸡爪表皮起泡。用漏勺捞出，放入凉水中浸泡2个小时，充分的泡出虎皮。

3、鸡爪洗净，然后剪去指甲备用。起锅倒水，放鸡爪、料酒煮开。煮开后，把鸡爪捞出来冲洗一下，然后沥干水分备用。起锅倒油烧热，油温6成热时，放入鸡爪，转中火炸。

怎样炸“虎皮鸡爪”?

1、鸡爪洗净，然后剪去指甲备用。起锅倒水，放鸡爪、料酒煮开。煮开后，把鸡爪捞出来冲洗一下，然后沥干水分备用。起锅倒油烧热，油温6成热时，放入鸡爪，转中火炸。

2、用料鸡爪2斤、葱、姜、蒜、桂皮、大料、白酒、胡椒粉、五香粉、花椒、盐、冰糖。鸡爪解冻泡30分钟洗净，剪掉指甲。加水，水开煮10分钟，期间加姜、葱、花椒、白酒。煮好后水擦干、刷油。

3、锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。3 煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。4 蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。5 锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。

鸡爪怎样炸起虎皮

炸好的鸡脚放水里泡两三个小时，把鸡爪皮泡发就可以倒掉水备用。把白糖，生抽，耗油，大蒜，大葱，胡椒粉，料酒都淋到鸡爪上。然后倒入少许水，把调料搅拌均匀，放入高压锅压一下，压过的鸡爪皮 即化。

最后，一道香气扑鼻、色泽金黄的美食便做好了。鸡爪炸虎皮不仅口感独特，又解决了许多菜品的烦恼。正所谓人生如戏，美食如画，只有尝试，才会知道它的来历和人气所在。有机会一定要品尝一下这道神秘而又美味的小吃。

个人感觉，比广州早茶吃到的虎皮凤爪，美味可口不遑多让。最先给凤爪修个脚。修完的脚凉水入锅加生姜片米酒烧开后撇掉血水捞起来。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。