白菜干的做法大全家常菜，晒干的白菜干的吃法大全

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半干不湿的白菜干应该放在冰箱保鲜层还是雪藏

放在保鲜层中保存。

放雪藏里就会受冻，吃了会中毒。因为在冻白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐。当冻白菜中含亚硝酸盐超过2．5毫克／100克，或硝酸盐超过100毫克时，人吃了就会引起中毒。这是由于冻白菜在融化后，其硝酸盐在还原菌的作用下，可还原为亚硝酸盐。当亚硝酸盐的摄人量超过人体正常抗毒能力时，常可引起较为严重的中毒症状，出现头痛、头晕、恶心、呕吐以及四肢无力、心慌气短、腹痛、腹泻等一系列症状，严重者甚至出现昏迷。

用什么替代白菜干

能替代白菜夹的菜是白萝卜干

干白菜大酱汤怎么做啊

1.白菜干淘洗干净，去头并至少浸泡一小时备用；

2.猪骨清洗干净，冷水下锅，加上料酒姜片灼水5分钟后再清洗干净备用；

3.所有材料下锅，煮开大火烧15分钟，转中小火煮1小时，加盐调味即可。

广东生菜干怎么做的

生菜是可以晒成干菜的含水量较低的蔬菜能够迅速晾干，不易长霉，食用起来更加安全放心。白菜、茄子、胡萝卜、洋葱、菠菜、雪里蕻等都是不错的选择。茄子、胡萝卜切开后，最好先在开水里焯一下，而洋葱、白菜、菠菜、雪里蕻则不需要焯烫。由于含水量稍高，白萝卜切成条后，需要在表面撒上一层盐，晒几天后再撒盐，以浸出更多的水分。另外，在白萝卜干晾晒或风干的时候，还可以加入辣椒油等调料增加风味。蔬菜晒成干后，吃法很多样，雪里蕻干常用来做梅干菜;而白萝卜干和茄子干可以炒菜或者凉拌，白菜干可以放在馅儿里，或者炖肉;洋葱干、菠菜干、胡萝卜干都适合煲汤。

白菜可以做成哪些产品呢

谢邀。白菜是人们的大陆菜，尤其是北方人，一到冬天，要提前储存好多大白菜，现在存的稍微少些，也要几棵几棵地买回家。几乎天天要吃点白菜，才舒服。

要把白菜做成产品，那应该是这两种比较多些，市场有的卖。一是酸白菜，卖的比较多，买的人也多，回家包酸菜馅饺子，或是做酸菜粉，都比较好吃，饭店也肯定有这两样。如果好吃这一口，自己家里也可以做些，留给自己家里吃或是送亲朋好友，更经济实惠。

二是做酸辣菜，四川人应该更喜欢吧？北方人也在慢慢地接受这个辣呀。韩国人就更爱吃了，更喜欢做酸辣的白菜，看市场上卖的，红红的辣椒粉镶在白菜里，真有食欲，肯定下饭。

这两种白菜做成的产品，我家都少量做过，自己吃。因为它们属于腌制产品，不能多吃，所以家里不做了，毕竟吃得少，不值得费功夫了，具体做法，我也基本忘记，就不介绍了。

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