红烧鱼的做法 家常（红烧鱼的做法 ）

大家好，今天小编来为大家解答红烧鱼的做法大全这个问题，红烧鱼的做法大全家常很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红烧鱼怎么做

红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。

将生姜去皮切丝切丝；将大蒜去皮切片；将香葱、辣椒和香菜洗净切小段备用。将新鲜的鲫鱼剖腹去肠洗净后沥干备用。备注：除了鲫鱼外，还可根据个人喜好选购不同品种的鱼类。

先把鱼盛入盘中，再倒入汤汁，撒上小米椒圈、香菜末，好吃又好看的红烧鱼就做好了。 【技巧总结】 红烧鱼好吃， 时有技巧，要注意下面这几点。

准备一条鱼处理好后洗干净。鱼的两面切斜刀，便于入味。然后再用干帕子擦拭鱼身，吸干水分，最后撒上薄薄的一层淀粉，涂抹均匀备用，这样就不会粘锅掉皮了。

红烧鱼的家常做法：食材准备：鲤鱼，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐 葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

第一，在清洗草鱼的时候，要记住，草鱼肚子里那层黑色的膜务必要清洗干净，否则做出来的红烧鱼腥味会比较重。

红烧鱼的做法

红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。

做法：将鱼洗净、切块；放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈 见硬时，把鱼捞出。锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。

红烧鱼做法步骤葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

红烧鱼的做法一 材料：鱼一只 调料：姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐 做法：将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

红烧鱼的做法如下：主料：鲈鱼1条。辅料：盐2克、料酒1汤匙、蒜末10克、2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量 、浓汤宝1粒。将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。

红烧鱼的做法如下：用料：草鱼1条、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、盐2勺、面粉4勺、葱1段、姜1块、水适量。准备材料，鱼开膛去腮清理干净。葱切小段，姜切片。

【家常红烧鱼的做法 】家常红烧鱼怎么做

1、将鱼 好洗净，切两片姜（去腥味）把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐 在划痕里塞入姜丝 鱼腹里塞入姜片。3 、辣椒切成小块 蒜拍扁。

2、草鱼上油较多，所以要把鱼煎至金 ，这样炖出来的鱼肉不仅好看，还更有口感；煮鱼时要注意火候，不要大火煮开太久，否则鱼肉会变硬；红烧鱼的味道主要靠调料和汁水，所以要掌握好调料的比例和味道。

3、做法一：（1）食材：鲫鱼1条，油适量，盐适量，葱姜蒜适量，生抽20ML，酱油10ml，料酒25ml，白糖5g，红辣椒少量，水淀粉适量，醋少许。（2）鲫鱼去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。

4、红烧鱼的家常做法：食材准备：鲤鱼，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐 葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

5、家常红烧鱼的做法一 材料： 草鱼1条、香菜适量、姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、米醋适量、胡椒粉适量、白糖适量。做法：草鱼清理干净。对半切成两段；两面上划三刀，用盐抹一层腌5分钟。

6、红烧鱼的家常做法如下：主料：鲤鱼1000克。辅料：色拉油5汤勺、八角1个、胡椒粒8粒、料酒1汤勺、食盐6克、姜10克、葱1段、香菜2根、蒜1/2头、醋2茶匙、白糖1茶匙、酱油3汤匙。 ：盘子、刀具、锅。

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