春饼劲道家常做法视频(正宗春饼的做法视频)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于春饼劲道家常做法视频，正宗春饼的做法视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

春饼家常做法

春饼的家常做法非常简单。首先要和面，具体做法可以将中筋面粉和温水一起搅拌成团，然后揉面后静置。

接着，将面团切成小块，依次擀成饺子皮大小的薄片。每张皮上刷上一层油，把多张饺子皮叠在一起，然后用力擀成薄而宽的饼。

最后，将饼放在热锅上稍加煎烤即可。这样做出来的春饼薄如纸，而且劲道柔软有韧性，非常好吃哦！

烙春饼怎么做才能又薄又劲道

用料面粉（中筋或高筋）200g春饼—薄如纸的做法

蹦妈爱厨房春饼做法

1、高筋面粉800克，土豆3个，炸酱半碗，大葱1根，香菜1把，肉末适量，温水400毫升。

2、温水400毫升和面、松弛20分钟。中间要多揉几次。这样擀出来的饼更薄些。

3、面剂子分成大小一致、取二个面团、中间多放些干粉。

4、合在一起擀压。

5、揭开再次加干面粉、免得沾在一起。

6、擀薄为止、每个饼之间撒干粉。

7、二个饼一起烙、用小火烙、饼鼓起来就熟了。

8、土豆切丝、用色拉油炒熟备用。

9、青菜、酱料、肉丝、大葱备好、开始卷饼了，放自己喜爱的菜就是最好吃的。

面粘的春饼做法

食材：高筋面粉300克，盐3克，冷水270克

做法：

1、首先尽量选择高筋面粉，这样的面粉更加劲道，做好的饼不容易破，加入盐可以进一步增加筋性，同时给春饼皮调味，丰富口感。面粉与水的比例是10:9，也就是说，你会得到一个非常非常柔软的面团。搅起来是面团，过一会，会自己流平的状态。这一步只要做到面粉，盐，水，用筷子搅和匀即可，没有干面粉疙瘩的状态，然后密封醒面20分钟。

2、醒好的面继续搅拌，这一次会发现面团变得光滑有光泽，面筋网逐渐形成，多搅拌一会，让面团更有韧性，然后用筷子挑起，观察流落的状态，如果还是容易断裂，那么继续醒面20分钟，或者延长醒面时间。

3、彻底醒好的面，搅动以后可以跟着筷子走，能仅仅用筷子就从盆里拿出来，这样的状态就可以了。取一部分面直接放在手心。

4、找一个不粘锅，开小火，不需要加热到很热，刚刚有温度的时候，用手带着面团迅速到锅里绕一圈，就会有薄薄的一层面皮沾到锅底，然后拿起面团在手心来回翻转，让面团重新滚圆，防止滑落。

5、春饼皮不需要油，几秒钟以后边缘会自动卷起，这时候饼皮就熟了，因为是不粘锅，可以轻松地拿下来。

上锅蒸的春饼最快的做法

1、面粉准备好，放入1小勺盐，一点一点加入清水，边加边用筷子搅拌成絮状。

2、揉成光滑的面团，盖湿布静置半小时左右。

3、准备些胡萝卜，木耳，尖椒，土豆丝，鸡蛋条和葱花，卷菜可以随意准备。

4、锅中加适量油烧热，放入葱花炒香，倒入土豆，胡萝卜，木耳丝翻炒变软，再加入尖椒丝翻炒半分钟，最后鸡蛋条，加盐五香粉，鸡精调味即可。

5、静置好的面团取出，搓成条状，切成均匀的剂子，要比包饺子的剂子大点。

6、按扁剂子，擀成圆圆的薄饼，取5个薄片每个上面刷一层油摞起来，最上面一张不用刷油。

7、用擀面杖从一沓面皮中间往外按压，慢慢变大，然后擀成薄片。

8、电饼铛插上电源，刷少许油，放入薄饼，半分钟微微起泡时翻面，多翻几次，看到饼全部变色，饼分离，就是熟了。

9、把炒好合菜放到饼上，卷起来就可以了吃了，柔软劲道不破皮，特好吃。

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