小河蟹的做法大全家常？小河螃蟹的做法大全家常

今天给各位分享小河蟹的做法大全家常的知识，其中也会对小河螃蟹的做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

小蓝蟹的做法

材料：

蓝蟹6只、葱姜蒜适量、粉丝2小把、酱油2小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、植物油适量。

作法：

1.粉丝用水浸泡两个小时。

2.蓝蟹用开水快速烫一下捞出，就不会乱夹人了，用刷子刷洗外壳，并用水冲洗干净。接着去壳，除去不可食用的蟹腮、胃、肠等部分，再掰成小块备用。

3.将葱切段，姜切片，蒜去皮，锅内放适量植物油烧热，放入处理好的葱、姜、蒜炒香后，加入蟹肉块翻炒，加入盐、酱油调味。

4.取砂锅加入炒好的蟹块，再加入泡好的粉丝，上面摆放几个蟹壳，加水没过食材，大火烧开，放入1勺蚝油，改小火煮3分钟，撒上葱花，关火即可。

红烧小螃蟹家常做法

1.螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。

2.蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。

3.把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。

4.锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。

5.往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因为螃蟹是蒸过的，稍微翻炒就可以了。

6.倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟，撒上蒜叶即可出锅

自己抓的小螃蟹怎么做

1.用清水浸泡小螃蟹可以去掉脏污和泥沙，我用清水浸泡了5次，然后用盐水又泡了一次。捞出沥水，锅内放水煮开，倒入小螃蟹焯水。捞出过清水，沥干水分后放入汤盆中。

2.加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒、鸡蛋搅拌均匀。加入生姜去除腥味儿，加入面粉搅拌均匀。锅内倒油烧热，放入几个炸一下试试火候，剩下的炸至金黄酥脆就好啦。很脆很好吃，也可以蘸着孜然吃。

蒸小河蟹正确做法

先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水即可。

2.将每一个螃蟹肚中，放入2.3颗花椒，便于去腥提香。

3.将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可。

4.锅底放入冷水，再放入螃蟹，开大火蒸5分钟，等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可

最简单河蟹的做法

食材

螃蟹3只

姜末适量

黑胡椒适量

花雕酒适量

米醋4勺

葱适量

方法/步骤

1、锅中放水煮开，把蟹放入锅中。

2、在蟹的身上放上葱、姜、黑胡椒、花雕酒。

3、大火蒸制12分钟。

4、姜末和醋调成姜醋汁。

5、捡出葱和姜等配料。

6、出锅摆盘即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。