烧腐竹的做法视频窍门（烧腐竹饭店正宗做法）

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于烧腐竹饭店正宗做法和烧腐竹的做法视频窍门的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享烧腐竹饭店正宗做法以及烧腐竹的做法视频窍门的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

蒜苔炒腐竹最正宗的做法

1、蒜苔500克 腐竹一把 小葱2根 小米辣5-6个 蚝油1勺 生抽1勺 盐适量 步骤： 蒜苔洗净切段，腐竹泡发。 起锅烧油，油热放入葱花小米辣炒香，放入蒜苔炒加入腐竹。 加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀即可出锅装盘。

2、炒家常腐竹的技巧 腐竹用温水泡发：热水泡发的腐竹会容易软烂，而冷水泡发的腐竹就很难泡开，炒的时候很难入味，因此，泡发腐竹要使用温水泡发是最好的。

3、【炒蒜苔家常做法】：蒜苔清洗干净后切成3公分左右长的段，猪肉切成肉片备用。锅中加适量的清水烧开后，加入一勺盐和几滴食用油，然后把切好的蒜苔放入水中焯水，水再次烧开时把蒜苔捞出过凉开水备用。

4、做法 西兰花焯半分钟，备用，豆腐焯一会，加盐卤一下。葱姜蒜爆锅，加入辣椒酱，豆豉酱，香菇，翻炒一会。加水、鹌鹑蛋，烧开。加豆腐、腐竹，烧开。最后加花生、盐、糖、淀粉勾芡，出锅。

5、红烧腐竹 将腐竹切成段，用油炸至金 ，然后用红烧汁炖煮，使其入味。炒腐竹 将腐竹切成丝或段，与蔬菜、肉类等一起炒制，增加口感和营养。

清炒腐竹怎么炒好吃

1、将腐竹弯成段，在水中浸泡3分钟，2将蒜和肉切好。加入适量油，加热加入肉翻炒。6肉这样炒的时候加入适量的盐。7把蒜梗放进锅里 8放入腐竹，出锅时放入蒜叶。腐竹需要泡很久才会变软。将腐竹切成粗丝。

2、腐竹用温水泡开，捞出洗净切丝。 青红椒洗净切丝，葱洗净切段，蒜洗净切末。 锅中倒入食用油。下葱 蒜翻炒出香味。 将腐竹倒入锅中，翻炒片刻。

3、倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色。最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香。成品。

4、牛肉炒腐竹：备好牛里脊、大蒜、腐竹、葱、料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉和盐。将牛里脊切片，加料酒、老抽、白胡椒和干淀粉搅拌。腐竹浸泡后切段。

5、炒腐竹的家常做法如下：主料：干腐竹100克、水发木耳30克。辅料：胡萝卜一小段、青椒一小块、小青葱一根、盐，酱油，食用油适量、芝麻香油一小勺。干腐竹提前3-5小时用冷水泡软。

烧腐竹,下油炸就是在吃油,这样做更适合家里,鲜香多汁还下饭

锅里留一点底油，油热放入姜丝、辣椒段、蒜片爆香，放入豆瓣酱炒出红油，把胡萝卜丝倒进去翻炒一下，加入适量的清水，加入生抽、盐、料酒、蚝油、花椒粉调味，加入白糖提鲜。

热锅热油，油烧之后生姜沫炝锅，放进干辣椒段，麻椒，八角文火爆香，倒进鸭胗煸炒，加入醋，生抽，白砂糖，盐煸炒。料汁快干的时候放少许冷水煸炒至藕熟；添加熟白芝麻炒匀后淋少量芝麻油起锅。

不用另外加盐了，生抽蚝油都是咸的，实在口味重就适当加一点。胡萝卜一定要先炒，不然到后面它吃着夹生，还有一股生萝卜的味道。鲜香菇口感会更好一点，喜欢香一点的可以用干香菇，泡发后切成块就可以了。

第一步“泡发食材”： 先把干腐竹和干香菇都用40度左右的温水泡发。第二步“改刀四丝”： 将红椒、胡萝卜、大葱都切成丝，泡发的香菇也改刀切成丝。

做法 黑木耳、腐竹放入水中泡软，白果去壳和皮，放在热水中泡一会儿。锅里放少许油烧热，放入黑木耳，因为会爆，盖上锅盖。放入白果，大火炒到白果变色。

文章到此结束，如果本次分享的烧腐竹饭店正宗做法和烧腐竹的做法视频窍门的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！