潮汕肠粉家常做法教程美食？蒸肠粉的做法

今天给各位分享潮汕肠粉家常做法教程美食的知识，其中也会对蒸肠粉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

潮汕肠粉配方商用

调料

粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐、油各少许，猪肉适量、鱼片适量、虾仁适量、牛肉适量，

1、粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐、油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入即可。

2、在多层蒸格或棉布上，放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉，或叉烧等馅料、斋料也可。蒸熟后卷成长条，切段装碟，一般切3段。浇上肠粉豉油汁即可食用。

3.豉油配制：生抽1斤，老抽3两，冰糖5两，盐1钱，味精3钱，鸡粉5钱，美极酱油1两，香菜水约1.7斤，香菜、虾米、八角、红萝卜、花椒、香叶、姜、干葱头熬水。

4.美味又好吃的肠粉商用的做法完成开吃了。

潮汕肠粉汤的做法

用料:

猪粉肠250g，酸菜100g，盐1小碗，姜几片，胡椒粉适量

潮汕肠粉汤的做法步骤:

1、准备好所需的食材

2、食盐倒入猪粉肠中，用手抓捏几分钟，清水冲洗干净。

3、酸菜切小段。

4、锅里倒入清水，放入姜片，再放入猪粉肠。

5、大火将猪粉肠煮至浮起，用大勺捞出浮沫，猪粉肠用厨房剪刀剪成小段。

6、猪粉肠重新放入锅内煮至熟透，再放入酸菜，继续煮3分钟后关火。

7、放入胡椒粉，盛出锅。

潮汕各地的肠粉都有哪些吃法

老家达濠，一般很普通的肠粉就是加叶青菜和一个鸡蛋，一点肉末，一点菜补

稍微好点的就是在普通的上面加点虾仁和蘑菇

但是，我觉得吃来吃去最主要的还是卤汤的味道，配料再多，卤汤不行，那也是白费。

整体来说，潮汕的肠粉各地都有各地的特色，各有特色点品尝，绝对比其他地方的肠粉要好吃百倍。

在广东省任何地方，你都能看到潮汕牛肉丸，潮汕砂锅粥，潮汕肠粉等等美食店，真的是潮汕人开的吗？不是的，只是个别而已，大部分都是因为潮汕美食更吸引顾客才挂着潮汕的招牌在招揽顾客罢了，也从侧面突显出潮汕美食的优越。

潮州肠粉花生酱怎么做

潮州肠粉是一道经典的广东小吃，通常搭配花生酱一起食用。以下是制作潮州肠粉和花生酱的基本做法：

潮州肠粉材料：

-龙糯米粉：适量

-温水：适量

-猪肉馅：适量

-虾米：适量

-蒸鱼豉油/蒸鱼豉椒油：适量

-生油：适量

-葱花、香菜等作为配料（可选）

花生酱材料：

-花生：适量

-花生油：适量

-糖：适量

-盐：适量

-豆瓣酱：适量

-麻油：适量

制作潮州肠粉和花生酱的步骤如下：

1.潮州肠粉制作：

-将适量龙糯米粉放入一个大碗中，并逐渐加入温水，边搅拌边慢慢调成稀糊状。

-隔水蒸熟肉馅并放入碗中，加入虾米、蒸鱼豉油、生油，搅拌均匀。

-将蒸盘刷上薄薄一层油，倒入少量米糊液，用刷子均匀刷开成薄薄的一层。

-放入蒸锅蒸熟，再将蒸好的皮撕成一条一条的。

2.花生酱制作：

-用擀面杖将花生压碎，可以留一些花生渣状。

-在平底锅中加入花生油，开小火，加入压碎的花生炒香。

-加入糖、盐、豆瓣酱、麻油等调料，搅拌均匀炒熟。

-炒熟后，可根据个人喜好再用擀面杖继续捣碎花生。

3.最后，将肠粉切段，撒上花生酱和配料，可以加上热腾腾的蒸鱼豉油或蒸鱼豉椒油，撒上葱花、香菜等作为装饰。

这是一种基本的潮州肠粉和花生酱的制作方法，您可以根据个人口味的偏好进行调整和创新。

潮汕肠粉花生酱酱汁做法

潮汕肠粉花生酱酱汁应该怎样做的做法

首先先三分芝麻酱七分花生酱然后加温水解开，然后加入糖，酱油，耗油小米辣拌匀

文章到此结束，如果本次分享的潮汕肠粉家常做法教程美食和蒸肠粉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！