晒干肠子的家常做法窍门？晒干萝卜干的腌制方法

大家好，今天给各位分享晒干肠子的家常做法窍门的一些知识，其中也会对晒干萝卜干的腌制方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

猪大肠怎么晒干保存

先煮再晒猪大肠，方法如下:

1.先把猪大肠放盘中放盐揉擦。再用清水洗净。这样返复两次。再把大肠翻过来按上面方法处理两次。再放面粉按上面方法处理一次。这样猪大肠就很干净又没异味了。

2.然后,大肠放锅里放清水没过大肠放姜片，料酒开大火烧开转中火煮1小时即可。

3.将煮好的大肠挂在竹竿上，晒个10天左右，装入密封袋中，放进冰箱保存。

麻辣风干肠做法用料

后腿肉5000g肠衣8米

辅料

精盐120g白酒150g姜汁30g辣椒面80g花椒面30g白糖35g鸡精15g。将洗净的肉切成片或丝，然后放入调料（喜欢五香味的可以放点五香粉）将肉和调料充分拌匀，再把肉装进肠衣里，灌好一节后，用绵线打结系好，一节就灌好了，全部灌好后，晾晒大概半个月左右即可

猪大肠晒干了怎么做

晒干的猪大肠可以用来制作一道美味的猪肠粉。下面是一个简单的做法：

材料：

-晒干的猪大肠

-粉皮或者米粉

-肉馅可以选择猪肉、牛肉或鸡肉

-葱姜蒜末

-酱油、盐、胡椒粉、料酒

-蚝油、生抽、老抽

-鸡精

-豆芽、香菜

步骤：

1.将晒干的猪大肠用清水冲洗干净，切成适当的长度。

风干猪大肠的腌制方法

清干净猪大肠

沥水放盐；

撒上辣椒粉；

淋上酱油；

淋上料洒或米酒；

撒上十三香拌匀，腌制一天入味。

仅供参考，希望对你有帮助

肠子的做法和灌制

将肠衣的一头系紧，灌注干净的水，再把口系紧。放入有水的盆中，泡一下午

2?、将肉洗净，切成小肉丁，放入准备好的调味料。个人觉得小肉丁会比肉馅的口感更好

3、将洗好的肠衣一头系结，把剩余的肠子捋到灌注器的顶端，慢慢灌入肉。从网上买的灌注器，很便宜，也很方便

4?、灌注的肉不宜太多，容易开裂。灌注好后，用棉绳根据个人需要系好长短，再用牙签扎几个孔，放掉里面多余的空气

5?、放入蒸箱或蒸锅里，大火蒸30分钟

6?、蒸好的香肠，因为没有添加色素，颜色发乌。将蒸好的肠放入烤箱，上下火烤制10分钟，再把肠反一面烤制10分钟。如果没有烤箱，也可用平底锅小火，把肠的2面煎制焦

7?、把肠蒸制好，可以几根煎几根，这样会很新鲜

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