糟馒鱼家常做法(酒糟鳗鱼的做法大全)

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糟鳗怎么腌制

糟鳗洗净后加盐姜片料酒，抹匀腌制

红糟鳗鱼正宗做法

主料：鳗鱼500克红糟100克

辅料：生菜1棵

调料：食盐适量八角适量料酒适量

做法：

1、鳗鱼中段清洗放入容器

2、把红糟放到鳗鱼上

3、加入盐和料酒，调成糊，涂抹到鳗鱼全身，腌30min

4、旺火蒸20min，盛盘，生菜垫底装饰

电饭锅糟鱼的做法

主料：

鳗鱼适量

带鱼适量

鲅鱼干适量

辅料：

酒酿1000g

盐2勺

黄酒500g

做法：

1.鲜鱼稍腌略带咸味晒干。

2.鱼干过水切成块。

3.洒酿装入盆中。

4.加盐拌匀，加料酒作汤汁。

5.一层鱼一层糟存入密封瓶，最后将汤汁全部倒入，放置阴凉外一个月后蒸食

糟鳗鱼怎么蒸

好吃的

食材：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量

做法

鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。

将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。

将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。

烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。

酒糟鳗鱼怎么做

食材：

鳗鱼 200克

酒糟 1勺

盐 3克

白糖 2克

生姜 2片

步骤：

第1步.?鳗鱼切成片，姜切丝。

第2步.?鳗鱼加3克盐，2克糖，1勺红酒糟，抓匀。腌10分钟。摆入盘中，加姜丝。

第3步.?水烧开，上锅蒸12分钟即可。

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