潮汕南瓜米糕家常做法，南瓜粘米糕的做法

大家好，潮汕南瓜米糕家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括南瓜粘米糕的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于潮汕南瓜米糕家常做法和南瓜粘米糕的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

南瓜糕的做法家常吃法

南瓜糯米糕

【食材：】南瓜、糯米粉、豆沙馅、面粉、枸杞

【制作：】

1、南瓜去皮蒸熟，水开之后一般蒸15分钟就行了，蒸到软糯盛出来捣成细腻的南瓜泥。

2、在南瓜泥中加入适量的糯米粉，可以少加一点面粉有助于后期成型，搅拌均匀揉成一个光滑不软不硬不粘手的面团。

3、糯米粉面团容易干，用保鲜膜盖上保湿保存，直接揪取一小块面剂在掌心揉匀，按成圆饼状，里面包上事先准备好的豆沙馅，利用虎口处收紧，再次团圆整理好形状。

4、借助一根牙签，压出纹路，最上面点缀上一颗枸杞，这样一个小南瓜的造型就出来了，做好一个就用保鲜膜盖上保存一个。

5、都做好之后，开水上锅蒸10分钟。

二哈有话说：

?南瓜上锅蒸15分钟就差不多是已经很软糯的状态了。

?南瓜泥中多放糯米粉少放面粉，糯米粉和面粉的比例大概是3:1，如果不用面粉的话就全部用糯米粉，有个点要注意就是要多放！

?蒸的时间不要太长容易变形。

?糯米粉加的太少最后蒸出来会偏软摊成一团。

怎么做南瓜米糕

南瓜切片蒸10分钟

2.

南瓜压成泥,将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋黄加入南瓜泥中,混合均匀

3.

再加大米粉,混合均匀

4.

模具刷一层油

5.

不加糖直接打发蛋白,将蛋白打发至短而直的尖角

6.

蒸锅开始将水烧热

7.

蛋白分2次与南瓜蛋黄泥混合均匀

8.

倒入模具步骤9上锅中火蒸

南瓜牛奶米糕的配料

原料:新鲜芒果2-3个,糯米粉150克,澄面20克,吉士粉10克

做法:

1、芒果去皮取肉,将大部分果肉放入搅拌机打成芒果蓉,小部分果肉切成小粒待用；

2、糯米粉和澄面先过筛，再加入130ml的芒果蓉和4匙糖；用手搓匀成软面团，压薄摊平；大火蒸约15分钟至熟；

3、在120ml的芒果蓉里加入吉士粉和适量糖拌匀；用微波炉高火加热约1分半钟，使其浓稠；放入芒果粒拌匀，置冰箱冷藏至凝固便是馅料；

4、面团稍摊凉加入1匙色拉油揉搓至光滑；待面团完全凉后加入馅料；包好后表面沾上少许干粉，压入模型具制成心形；最后用平底锅将两边煎至金黄色即可

湖南南瓜年糕家常做法

先把南瓜蒸熟，和粘米粉做成年糕蒸熟即可。

大米糊南瓜米糕教程

步骤1

大米泡6小时控干倒入盆里，打入2个鸡蛋在放一勺白糖，搅拌均匀。

步骤2

把南瓜和搅拌均匀的大米倒入破壁机里。

步骤3

打糊状，全程不要加水。（南瓜水分足也）

步骤4

加入酵母发至2倍大，用筷子搅拌排气，在放点葡萄干继续搅拌均匀备用。

步骤5

盆里刷上油，盆壁也刷上油，把排号气的南瓜葡萄干米糊倒入盆里，上面放上蓝莓点缀。在放在蒸笼里蒸30分钟。关火闷5分钟，拿出看凉一会，在倒扣在面板上，取下盆即可。

文章分享结束，潮汕南瓜米糕家常做法和南瓜粘米糕的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！