毛肚家常火锅的做法，干锅毛肚锅底的做法

大家好，今天给各位分享毛肚家常火锅的做法的一些知识，其中也会对干锅毛肚锅底的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

毛肚火锅的做法和配方

一、准备食材：

毛肚150克、土豆100克、藕100克、干豆皮20克、青菜50克、蒜3瓣、小葱1根

调味料：食用油10克、火锅底料50克、香油5克、盐1克、鸡精2克、干辣椒5个、花椒1克

二、做法步骤：

1、毛肚洗净，土豆去皮切片，藕去皮切片，蒜切末，小葱切葱花；

2、锅中倒入适量油、油温升高后，下入花椒粒、干辣椒、火锅底料、炒香，加入适量清水煮沸；

3、调入盐、鸡精，放入干豆皮煮3分钟，放入土豆、藕煮3分钟，下青菜煮1分钟，放入毛肚；

4、煮沸后盛出，加入蒜末，淋上香油，撒上葱花。还可以加入自己喜欢吃的蔬菜作为配菜

涮毛肚的做法是什么

豆皮涮毛肚~~~炒鸡好吃

用料：

毛肚500g豆腐皮一张盐鸡精辣椒面蒜

步骤：

先说几句～

1.这个是在外面夜市吃的豆皮涮牛肚味道。

2.毛肚在菜市场买的时候没有生的，就买了熟的卤好的那种。

3.夜市的涮牛肚是蒜泥+水调制，我这个是用油泼。做法不一样，但我觉得味道能像个八九成～（外面20一盘一点点，菜市场20能买半斤！！肉食动物简直太满足了！！

4.用小工具把蒜弄成了小块，懒了一下没有弄成蒜泥，影响不大。蒜多一点好，大约一头蒜。盐一勺，鸡精半勺，辣椒粉看个人。这个量都可以调整，把握不来少放点，后面尝了以后可以再加。

5.烧热油泼香～

6.加芝麻酱和热水。我加了大概三大勺，热水一点点，可以自己看喜好，无非就是稠了稀了，但是不敢太稠，最后会拌不开～记得尝咸淡。

7.豆腐皮切正方形，牛肚切片，过水焯一下。牛肚虽然是熟的，但我还是让它过了一下水，豆腐皮可以稍微时间长一点点。

8.浇上汁开吃！（建议拿盆子拌，盘子拌不开～这个大概只用了10块出头的牛肚，满满一盘～以后想吃自己做，出去吃烤肉的时候都不想再点涮牛肚啦

毛肚锅都放什么食材

一、准备食材：

毛肚150克、土豆100克、藕100克、干豆皮20克、青菜50克、蒜3瓣、小葱1根

调味料：食用油10克、火锅底料50克、香油5克、盐1克、鸡精2克、干辣椒5个、花椒1克

二、做法步骤：

1、毛肚洗净，土豆去皮切片，藕去皮切片，蒜切末，小葱切葱花；

2、锅中倒入适量油、油温升高后，下入花椒粒、干辣椒、火锅底料、炒香，加入适量清水煮沸；

3、调入盐、鸡精，放入干豆皮煮3分钟，放入土豆、藕煮3分钟，下青菜煮1分钟，放入毛肚；

4、煮沸后盛出，加入蒜末，淋上香油，撒上葱花。还可以加入自己喜欢吃的蔬菜作为配菜

毛肚家庭做法

食材：牛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣

烹饪步骤：

步骤1：准备适量新鲜的牛肚，清洗干净，切成丝，姜削皮切片，葱切段备用；

步骤2：用料酒、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右；

步骤3：煮锅中放入适量清水，把牛肚放进去焯烫，水开后再煮三分钟，即可捞出过凉水；

步骤4：起锅烧热，锅中放入适量油，把花椒，干辣椒，葱姜蒜，八角，香叶、桂皮、辣椒粉、花椒粉放进锅中，大火翻炒，炒出香味后，再加一点白糖提香；

步骤5：把牛肚放进锅中大火爆炒，加一点生抽，盐，味精调味，撒上孜然粉，倒一点香油，就可以出锅了。

毛肚火锅做法家庭版

一、准备食材：

毛肚150克、土豆100克、藕100克、干豆皮20克、青菜50克、蒜3瓣、小葱1根

调味料：食用油10克、火锅底料50克、香油5克、盐1克、鸡精2克、干辣椒5个、花椒1克

二、做法步骤：

1、毛肚洗净，土豆去皮切片，藕去皮切片，蒜切末，小葱切葱花；

2、锅中倒入适量油、油温升高后，下入花椒粒、干辣椒、火锅底料、炒香，加入适量清水煮沸；

3、调入盐、鸡精，放入干豆皮煮3分钟，放入土豆、藕煮3分钟，下青菜煮1分钟，放入毛肚；

4、煮沸后盛出，加入蒜末，淋上香油，撒上葱花。还可以加入自己喜欢吃的蔬菜作为配菜

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