炒米粉广东做法（广式炒米粉的做法）

本篇文章给大家谈谈广式炒米粉的做法，以及炒米粉广东做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

广东炒米粉的正宗做法

1、米粉放入冷水中浸泡15分钟左右，不同品牌的米粉泡的时间会不一样，直至把米粉泡软为止。炒的米粉不断节，这一步很关键，要用冷水或者温水浸泡，温度不能过高，更不能用开水浸泡，不然米粉在炒的过程中就会断成小节。

2、第一步用菜刀将葱姜蒜切末，小青菜切段，米粉下开水煮。煮到八分熟，稍微有点硬，太软一炒会粘锅断掉，捞起滤干水分待用。然后放油炒香葱姜蒜，吃辣的可以放点干辣椒，如下图所示。

3、食材都准备好。蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用。鸡蛋打散，然后炒熟，盛出备用。干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右。炒锅里放油，放入葱花炝锅。倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇。加入一勺生抽。

4、广东炒米粉 材料：广东米粉，牛肉片200克，胡萝卜丝，青椒丝，豆芽400克，鸡蛋2个，姜片和蒜蓉适量（图1）。r 调味料：海天拌饭酱和海天365高鲜酱油。

5、第一步把准备好的米粉放入碗中，倒入开水，搅拌均匀，静置半小时。锅内放油加热，放入葱花爆香，放入虾仁炒变色。加入适量的胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，用铲子炒匀。

大排档里炒面炒河粉是怎样炒的?很香很好吃呀,详细怎样做?炒的工序...

1、炒河、牛肉、韭黄、葱、生抽。做法：牛肉横着纹路切成片，加盐、生抽、料酒、适量清水调味。韭黄和葱切段。牛肉可以过油，可以滑炒，六成熟后盛出，最后才一齐炒。

2、河粉不要过长时间焯水，不然会变得太软；肉块或虾仁或鸡胸肉的卤汁不要太多；豆芽、小青菜或其他蔬菜要新鲜，不能煮太长时间；可以根据个人口味适当添加调料。

3、河粉切2厘米宽的长条，韭菜切小段。2 瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，用3大匙油炒散。3 另用2大匙油炒香韭菜，加入调味料2烧开，放入河粉炒入味，接着放炒好的肉丝，炒匀即盛出。

4、我的炒面和大多数生意都不一样。我通常不吃豆芽。我用洋葱丝、青菜和鸡蛋炒。因为我喜欢洋葱，我就加洋葱。顺便说一下，加入泡菜。这种粉末的味道很有层次性。

5、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。再倒入调好的料汁翻炒。放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

广式月饼的 方法

1、步骤：准备好各种原料。先 饼皮：将转化糖浆、枧水和植物油倒入盆中，用打蛋器搅匀。筛入低筋粉和中筋粉的混合物拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏饧面约20分钟，使面团更细腻均匀。

2、广式月饼的 方法如下：第一步：准备一个大盆，放入120克转化糖浆，加入15毫升碱水，再加入40毫升植物油，然后搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团，盖个保鲜膜醒发30分钟备用。

3、把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。

招待客人的硬菜广式炒米粉,是怎样的做法呢?

随后下入事先切好的青椒、洋葱和豆芽，接着放入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、味精，炒至蔬菜断生时，添入少许高汤，随后倒入米粉翻炒均匀，出锅前滴点香油，撒几粒青葱粒翻炒便好。

新竹米粉特别适合做炒米粉，米粉不用煮，只要水里泡一会，就可以直接炒。

而是这些菜一定要能镇得住场面，要让主人有面子，并且让客人觉得自己受到了主人的重视，一般来说硬菜的量都比较多，基本都是肉食和海鲜为主，要让客人吃的爽快，有人说像是烤全羊、小鸡炖蘑菇等都算的上是一种硬菜。

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