卤鸭舌的做法及配料（卤鸭舌的做法及配料）

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤鸭舌的做法及配料的问题，以及和卤鸭舌的做法及配料的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

卤鸭舌怎么做好吃,正宗卤味鸭舌的家常做法

用厨房剪剪掉隐藏在头内的喉管部分，将鸭舌头清洗干净后，沥干水备用。中小火烧锅，注入适量的清水，在水中放入两块拍碎的姜片和两汤匙料酒。然后放入鸭舌头。慢慢加热到微沸状态，将鸭舌头内的血水 出。

菜谱做法：锅里加清水，然后将各式配料放入锅中，大火煮开后转中小火再煮10分钟。

将腌制过的鸭舌冲洗干净沥掉水分。将鸭舌的须部切下另用。也可以不切，全部卤煮。将鸭舌放入锅中小火煮至入味。约15分钟左右。鸭舌煮好后，滤去香料捞起。

准备食材，鸭舌用温水冲洗干净，蒜去皮，姜切片。请点击输入 描述 2 将鸭舌焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分钟，捞出用温水冲，再淋干水分备用。请点击输入 描述 3 锅中加入食用油，加入冰糖，小火将冰糖融化。

主料：鸭舌适量。辅料：八角3颗、小茴香5克、草果2颗、丁香5颗、桂皮5克、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、酱油膏适量、蚝油适量、冰糖适量、水适量 把鸭舌的喉管剪去，用盐搓洗干净。

卤鸭舌鸭脆肠的做法

食材：鸭舌500克、鸭脆肠500克、桂皮0.3块、八角1个、姜大块拍碎、老抽2勺、大蒜4瓣拍碎、生抽1勺、料酒2勺、花椒若干、白糖少量、盐适量、干辣椒3个、冰糖8小块、香叶0.5片、白酒1勺、陈醋5勺。

卤鸭舌的做法

菜谱做法：锅里加清水，然后将各式配料放入锅中，大火煮开后转中小火再煮10分钟。

水适量 卤鸭舌的做法步骤 space 点击查看大图 把鸭舌的喉管剪去，用盐搓洗干净。space 点击查看大图 鸭舌焯水后捞出，清除鸭舌上面的白色黏膜。space 点击查看大图 清除鸭舌上白色黏膜后，用水冲洗干净装盘，备用。

准备食材，鸭舌用温水冲洗干净，蒜去皮，姜切片。请点击输入 描述 2 将鸭舌焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分钟，捞出用温水冲，再淋干水分备用。请点击输入 描述 3 锅中加入食用油，加入冰糖，小火将冰糖融化。

主料：鸭舌适量。辅料：八角3颗、小茴香5克、草果2颗、丁香5颗、桂皮5克、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、酱油膏适量、蚝油适量、冰糖适量、水适量 把鸭舌的喉管剪去，用盐搓洗干净。

卤鸭舌什么做法最好吃

1、菜谱做法：锅里加清水，然后将各式配料放入锅中，大火煮开后转中小火再煮10分钟。

2、步骤一 鸭舌洗净再用水焯，再洗净沥干水分。步骤二 准备好香料。步骤三 把所有辅料放入锅里，烧开煮一会。步骤四 放入鸭舌。步骤五 让每个鸭舌沾上卤汁。步骤六 盖上盖子，煮。20分钟关火，焖一会好。

3、将鸭舌用热水洗净，放入盐 匀，腌制片刻，以去腥气。准备好姜块、葱段。将青花椒 八角用热水浸泡冲洗干净，这样便于香味蒸发出来。锅中坐水，烧开。放入葱姜、花椒、八角、盐，转中火煮出香味。

4、卤鸭舌的做法步骤 space 点击查看大图 把鸭舌的喉管剪去，用盐搓洗干净。space 点击查看大图 鸭舌焯水后捞出，清除鸭舌上面的白色黏膜。space 点击查看大图 清除鸭舌上白色黏膜后，用水冲洗干净装盘，备用。

鸭舌的做法 家常

1、做法：鸭舌加入精盐、绍酒、面粉搓揉片刻，再冲净，放入沸水中焯烫片刻捞出。

2、红烧鸭舌的做法 焯水，锅里放水烧开后，下鸭舌，然后尽快捞起，以免过多流失温州鸭舌的特色风味。捞起后清水冲一下，沥干备用。锅里倒入花生油，下入姜片。油温6成热时，下鸭舌翻炒几下。放入盐。

3、茶香鸭舌的做法 用料：鸭舌200克调味料酱油1/2杯、冰糖、茶叶各1大匙、桂枝2片、八角4粒、草果2粒、丁香数粒 制法：1）鸭舌氽烫1分钟，盛起备用。

4、做法 鸭舌入沸水中浸泡5分钟，刮去表面舌苔，洗净后捞出控水，用葱段、香菜腌渍30分钟。将腌好的鸭舌放入卤水中小火卤30分钟，捞出备用。

卤鸭舌做法

做法和步骤 锅中加入水，姜片，黄酒烧开，放入鸭舌汆烫30秒，马上捞起。剪去鸭舌后面的软骨部分。将卤料包中食材跟冰糖，干辣椒一同放入纱布包中。

菜谱做法：锅里加清水，然后将各式配料放入锅中，大火煮开后转中小火再煮10分钟。

将鸭舌用热水洗净，放入盐 匀，腌制片刻，以去腥气。准备好姜块、葱段。将青花椒 八角用热水浸泡冲洗干净，这样便于香味蒸发出来。锅中坐水，烧开。放入葱姜、花椒、八角、盐，转中火煮出香味。

食材：鸭舌500克、鸭脆肠500克、桂皮0.3块、八角1个、姜大块拍碎、老抽2勺、大蒜4瓣拍碎、生抽1勺、料酒2勺、花椒若干、白糖少量、盐适量、干辣椒3个、冰糖8小块、香叶0.5片、白酒1勺、陈醋5勺。

生鸭舌放入冷水，加适量料酒和姜片，煮沸后把水倒掉。准备调料，将材料中的调料混合，可根据个人口味调整。鸭舌中加入调料，放半碗不到的水，先大火煮开再转中火，慢慢翻炒。

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