家常酸辣粉的做法最正宗的做法（最简单的家常酸辣粉窍门）

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酸辣粉怎么做好吃又简单

1、（1）香葱洗净切段，将葱叶和葱白分开；嫩姜去皮切成薄片再切成细丝；蒜瓣剁成蒜泥，香菜洗净备用。

2、酸辣粉的做法 步骤step 1 准备食材，我是一人份，口味都是随自己口味添加的。步骤step 2 温水泡软红薯粉备用。步骤step 3 切好调味品 步骤step 4 锅中倒入食用油烧热 步骤step 5 放入蒜、花椒、生姜翻炒出香味。

3、酸辣粉的做法 步骤step 1 粉条在温水中浸泡至软。步骤step 2 芹菜切成芹菜花，小葱切成葱花备用。步骤step 3 花生和黄豆炸酥备用。步骤step 4 芽菜末、榨菜末、酱油、醋、盐、辣椒油、花椒粉、猪油调成调味汁备用。

如何简单快速做一碗好吃的酸辣粉?

1、先准备温水把粉泡十分钟。锅里加入水，等水烧开之后，放入粉煮熟后捞出来，过凉。蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。

2、步骤一：把粉丝放进开水锅里焯水，在热水中泡7分钟左右。步骤二：捞出粉条，用冷水冲洗一下后放入盘中，撒上花生碎，切好的豆腐干，油豆皮等佐料。

3、将煮熟的酸辣粉粉丝放入碗中，加入适量的豆腐干、黄豆芽和黄瓜丝，然后倒入调制好的酱汁，用筷子搅拌均匀。步骤六：装饰与享用 最后，将香菜撒在酸辣粉上，再加上一些辣椒油和花椒粉，即可装饰完成。

4、否则粉丝就会碎成小块，影响口感。 如果没有花生碎，可以使用花生酱代替。 如果想要更浓郁的味道，可以在调料中加入鸡精或者味精。

酸辣粉的家常做法

先将粉丝用温水泡软，豆芽清洗干净后，用开水焯一下，加入一些葱姜蒜末、食盐、生抽和醋拌匀，腌制10分钟左右。 烧一锅开水，将粉丝煮软，捞出沥干水分后放在碗底。

调酸辣粉料汁，碗中加入生抽、米醋、香油、鸡精、食盐、蒜末、小米辣，然后加入一些煮粉条的水。将煮好的红薯粉条直接捞出放入到调好的料汁中，再根据喜好放入油辣子和各种配菜，酸辣粉就做好了。

②做法一 原料 红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。

方法：酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。

酸辣粉的家常做法如下：红薯粉提前泡发2个小时。洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。

原料：红薯粉条、生菜、熟花生仁、芽菜、香葱、大蒜、生姜、辣椒粉、十三香、白胡椒粉、食盐、香叶、八角、花椒、香醋、生抽、白芝麻。大蒜生姜分别拍碎切末，香葱切葱花，熟花生仁去皮擀成大颗粒。

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