鸽子汤怎么做不腥味（鸽子汤怎么做不腥）

本篇文章给大家谈谈鸽子汤怎么做不腥，以及鸽子汤怎么做不腥味对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

鸽子汤顿好后腥怎么补救?

如果还是觉得汤腥味重，做汤的时候可以把鸽子的皮给去掉，这样味道就能减轻些，而且还不会熬出太多的油脂。这一步是很关键的，不要忘记哦！第2步：把葱切段，姜切片，蒜切末备用。

一方法是水闷，目的是保留鸽血，焯好以后，祛除了血沫的鸽子就可以准备炖汤了，可以用大大的料酒去腥，同时使用葱姜来提味。鸽子汤里面可以放一些红枣和枸杞，不仅可以起到点缀的作用，还可以同样增加风味。

枸杞20克，红枣5枚，人参一支（移山参或林下籽）鸽子一只，先将枸杞，红枣，人参一同下锅，加满水，炖半小时，再将鸽子整只放去锅中，继续加满水，可放少许盐，继续炖半小时以上，加入葱花香菜，出锅。

鸽子腥味较重，在煮之前一定要把血水处理掉，要不然煮出来的汤很腥，开水下锅焯水也是去腥方法之一。 另外在炖煮的时候可以适当放些酒，生姜，葱陈皮等，不然放太重哦，重了会盖过鸽子自身营养。

【鸽子汤】食材：鸽子、红枣、枸杞、 参、姜片、盐 步骤一：首先我们把所有的食材都准备好，买鸽子的时候让老板给自己处理干净，回家简单清洗一下就可以了。

鸽子怎么煮汤

1、鸽子肉应事先在水中漂白。添加生姜和料酒有助于消除腥味。炖鸽子肉味道会更好。当鸽子被漂白时，表面会有泡沫。记得把它撇得干净卫生。鸽子肉可以用沸水烫 鸽子炖汤应与药材一起放入锅中，但不建议过早放入枸杞。

2、用鸽子煲汤是搭配湿粮的天麻最有营养，它不但能滋补强壮身体，还能缓解人类的头痛和神经性疼痛，做的时候需要准备鸽子，一只天麻，10克火腿，10克香葱，生姜以及高汤各适量，另外还要准备适量的料酒，精盐和味精。

3、将鸽子清洗干净，然后切成块状。将当归， 参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。

鸽子汤怎么炖不腥

1、料酒： 很多人并不知道，炖鸽子汤最忌讳的就是放料酒，鸽子汤本身炖出来的味道就很清甜，加入料酒虽然可以去除腥味，但是鸽子本身的鲜味就被抹除了。

2、在炖鸽子汤时，不要用料酒来去腥，加上葱姜就足够了。不要放八角，很多人在炖汤的时候，喜欢放八角进去，其实很容易破坏鲜味，不好喝了。

3、怎么炖鸽子汤不腥又好喝 炖鸽子汤不腥又好喝的做法是：炖之前焯一次水，快要炖熟的时候滴几滴醋，炖鸽子不用加去腥的调料，会将鸽子汤原本的味道遮盖住。

4、宰 时放血放干净些，但不推荐如此。 鸽子如果放血就去了补益，失了精 气，可溺水 。解冻后适量加些柠檬酸。如果不是要求清淡的话，多加香辛料，香精。多放点生姜，少量的醋，加少量的花椒或胡椒。

5、如果要炖的鸽子汤没有腥味， 鸽子的时候一定要沥干血，用清水冲洗干净，去掉牛油和尾羊肉。 鸽子有强烈的鱼腥味。 一定要在烹饪前处理掉血和水。 不然煮出来的汤会很腥。

6、想要鸽子汤炖出来不腥气，在 鸽子的时候血一定要放干净，而且要用水冲洗干净，要除去黄油和尾膻。 鸽子腥味较重，在煮之前一定要把血水处理掉，要不然煮出来的汤很腥，开水下锅焯水也是去腥方法之一。

怎样炖鸽子不腥简单家庭

1、料酒： 很多人并不知道，炖鸽子汤最忌讳的就是放料酒，鸽子汤本身炖出来的味道就很清甜，加入料酒虽然可以去除腥味，但是鸽子本身的鲜味就被抹除了。

2、将鸽子清洗干净，然后切成块状。将当归， 参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。

3、鸽子炖汤 准备食材：将鸽子处理干净，准备姜、葱、盐、料酒、枸杞、红枣、胡椒粉等。炖鸽子：鸽子可以砍成块也可以整个放进去炖，一次性放够水，放入枸杞、红枣等材料，开火炖熟。

4、第一，无论炖什么肉，放一些生姜片进去，可以起到很好的去腥作用。第二，在炖肉的时候，要注意用勺子舀走漂浮的肉泡沫。第三，注意炖肉的火候和时间，火候过大或者时间过久都会导致肉质变老。

5、不放料酒、八角、桂圆。在炖鸽子汤时，不要用料酒来去腥，加上葱姜就足够了。不要放八角，很多人在炖汤的时候，喜欢放八角进去，其实很容易破坏鲜味，不好喝了。

6、家庭炖鸽子的做法步骤如下：材料准备：鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块、料酒适量、生抽适量、砂糖适量、清水适量。准备所需食材，茶树菇洗净后剪去蒂，放水里浸泡一会儿。鸽子洗净，剁成块。

...所以请问鸽子汤不放生姜怎么去除腥味做的好吃

天麻天天要洗一次，然后切成稍厚的片，以备后用。从根部去除竹根后，将其在温盐水中浸泡20分钟以进行清洗。黑木耳浸泡后，去根洗净。 将铁棍和山药去皮并冲洗后使用。

料酒： 很多人并不知道，炖鸽子汤最忌讳的就是放料酒，鸽子汤本身炖出来的味道就很清甜，加入料酒虽然可以去除腥味，但是鸽子本身的鲜味就被抹除了。

在炖汤的时候也有2个小讲究，一个是要用开水来焯水，第二个是尽量用纯净水来炖汤最好，记住以上几个窍门，就可以炖出汤靓肉香又营养的鸽子汤。

所以一般鸽子汤中是可以放姜一起炖的，当然，如果不喜欢生姜的味道或对 气不敏感的话，也可以不加姜。2 手术后鸽子汤能放姜吗 一般不建议放。

鸽子汤怎么熬?

1、煮鸽子汤怎么煮啊解说如下鸽子汤炖一般可以和其他的食材搭配炖，可能营养价值会更高。

2、准备一个老鸽子，两根山药，很多炖鸽子汤的时候，会选择乳鸽，其实从进补情况来说，还是老鸽子更滋补，老鸽肉质紧实，脂肪含量少，汤汁自带鲜美味，当然，不能只放鸽子肉，还要搭配其它辅料。

3、焯好水的鸽子放进清水里面，将姜片，桂圆，红枣，枸杞一起加进去，开大火煮开锅后，放进煲汤锅煮1小时。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。