怎么炸黄花鱼好吃（怎么炸黄花鱼）

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炸黄花鱼怎么做酥脆好吃

1、小黄花鱼去鳞、去鱼头、去内脏后洗净备用。加入淀粉和鸡蛋、花椒粉、盐。拌均匀备用。锅中油烧热。下入小黄花鱼小火炸制。炸至金黄，中间翻动鱼。一直到炸制酥脆，关火。装盘，完成。

2、黄花鱼去头，去内脏，去鳞洗净。葱，姜切成蓉。黄花鱼放入盆中，放入料酒，生抽，醋，盐，白糖，味素，五香粉，葱，姜腌制20分钟。放入面粉，使面粉均匀裹在鱼身上。锅中倒入食用油，烧至八分开。

3、胡椒粉少许、料酒少许、味精少许、淀粉适量。步骤：小黄花鱼洗净控干水分，放入调味料。拌均匀腌制入味。放入淀粉。拌均匀。锅中放油烧热，逐个放入小黄花鱼炸制。二次复炸更酥脆。营养美味。

黄花鱼要怎么炸才好吃

1、将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金 捞出。

2、一般来说，第一次炸需要中火8-10分钟，将鱼翻面再炸4-5分钟；第二次炸则需用高温，将鱼下入油锅中，立刻转大火炸2分钟即可。这样能使黄花鱼更加酥脆美味。

3、黄花鱼处理干净。放入葱姜及调料腌制30分钟。花椒用锅炒香，擀碎，也可以用破壁机打碎。生粉放入花椒碎，把鱼薄薄沾一层生粉。油温7成热开始炸鱼，炸至金 捞出。最后再复炸一次，装盘即可。

4、将处理干净的黄花鱼放入盆中，加入葱姜料酒，腌制30分钟。 面糊：碗中打两个鸡蛋，放三勺淀粉，两勺面粉，三分之一勺泡打粉，搅拌均匀；再放入少许盐，两勺食用油。将腌制好的黄花鱼涮面糊，下油锅炸，炸至两面金黄捞出。

炸小黄鱼怎么做酥脆好吃窍门

1、第一步把小黄鱼处理好，加入葱姜、料酒、食盐、白胡椒粉搅拌，腌制15分钟。碗中倒入淀粉，面粉，水，盐和鸡蛋，拌匀。小黄鱼裹上鸡蛋糊。锅内放油加热，放入小黄鱼，中火开始炸。定型后捞出。

2、配料里一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g 小黄鱼处理干净，剪掉鱼头，洗净沥干水分。用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜片和葱段腌制半小时以上。

3、步骤：准备好材料。小黄鱼洗净后用厨房纸吸干水份。然后再放入筛中放到阳台通风处风干。然后在风干的小黄鱼上撒盐 匀。再撒上生粉。 拌均匀。锅里热油至八分熟。然后放入小黄鱼煎炸。

4、炸小黄鱼酥脆好吃的窍门如下： /材料：小黄鱼、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、清水、植物油。小黄鱼去内脏去鳃，清洗干净。鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、适量清水入盆中。搅拌成面糊，舀起一勺，能缓慢流下来。

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