爆炒鸡肉的家常做法简单（爆炒鸡肉的家常做法）

大家好，关于爆炒鸡肉的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于爆炒鸡肉的家常做法简单的知识，希望对各位有所帮助！

农家爆炒土鸡的做法是什么?

1、农家爆炒土鸡的做法：鸡洗净后切小块，撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）。

2、具体做法如下：准备焯过水的鸡肉备用。青红辣椒切片，葱姜蒜切片。油锅烧热，倒入鸡块。倒入适量的生抽炒匀。倒入葱姜蒜炒香。倒入青红辣椒。加少许盐炒熟即可出锅。

3、最后，下锅前加入一些辣椒粉和食盐，将鸡肉和配菜炒匀，同时将火开大，不断翻炒直至鸡肉和配菜表面金黄微焦即可出锅。这样 出来的爆炒土鸡，口感鲜嫩多汁，香辣可口，令人食指大动。

4、做法：把去毛处理好洗干净的土鸡，用刀斩成块，可以斩大一点的块，要一刀斩断，炒的时候就不会有肉碎。姜去皮洗干净切成片，香葱洗干净去掉头尾，切成小段备用。

5、将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水。将鸡块放入开水中，焯一遍水。准备葱姜蒜花椒、大料。锅中放油，开小火，油温热时放入两勺白糖，炒糖色，糖融化后有点冒泡时加入鸡块。

6、用大火预热，然后将青椒和豆瓣酱倒入炒锅，一起翻炒。然后加入准备好的姜片、花椒、大葱、干辣椒、味精、姜片、胡椒粉等。，一起翻炒，炒到香。之后将鸡块倒入煎锅，与其他调料一起翻炒5分钟，然后关火，放入盘中。

炒大公鸡的做法

1、炒公鸡的家常做法：草公鸡宰 好，清洗干净，沥净水分。公鸡剁成小块，鸡肠打成小结。大葱打成结，小米椒切成圈，生姜切成片，蒜头剥成瓣。锅中倒入菜油，加入花椒粒煸炒出香味。

2、炒鸡的正宗做法做法如下：主料：大公鸡半只、木耳100克。辅料：葱姜、花椒、八角、油、盐、酱油、醋、料酒、蚝油适量。整鸡剁块，放到清水中浸泡一个小时，中间要换几次水，这样就可以泡掉鸡血。

3、大公鸡去毛洗干净，切段。开水中灼一下去掉血水。捞出备用。生姜大蒜和干辣椒少许。油锅爆炒作料。然后倒入大公鸡。翻炒均匀变色。然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。

爆炒鸡的做法

将鸡肉切成片；菜远洗净沥干待用；姜洗净切末；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸。鸡精粉冲入20毫升滚水，加适量精盐、味精、胡椒粉、麻油调成调味汁待用。鸡片用少许蛋清拌匀，再加水芡粉拌匀待用。

步骤：鸡洗净后切块。放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。然后淋上2大勺酱油。用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。葱切段，姜切片。热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦。

炒公鸡的家常做法：草公鸡宰 好，清洗干净，沥净水分。公鸡剁成小块，鸡肠打成小结。大葱打成结，小米椒切成圈，生姜切成片，蒜头剥成瓣。锅中倒入菜油，加入花椒粒煸炒出香味。

鸡半只、青椒200克、干辣椒5个、花椒粒10颗、姜5克、蒜1颗、豆瓣酱1勺、老抽1勺、水250毫升、食盐1勺、味精2勺、白糖1勺。 青椒炒鸡的做法： 把鸡肉用温水洗净切块。 把青椒洗净切段。 把姜切小块。

第一步：首先把买来的鸡肉洗一半，然后把鸡肉均匀地切成大小差不多的块。尽量把握好它的大小，否则口感会参差不齐，味道会不一样。然后，将切好的鸡块放入盘中备用。

爆炒鸡子怎么炒

炒鸡得做法首先1将新鲜的白条鸡剁块清水泡出血水备用，2热锅凉油倒入适量的冰糖熬糖色至香油色倒入鸡块爆炒上色，再加入适量的豆瓣酱翻炒3待鸡块爆炒出香后加入清水没过鸡块，加葱段姜片花椒八角香叶等继续炒制，再依次加。

准备 ：热锅凉油，放入姜片，干辣椒段，花椒大料炒出香味，倒入鸡块块钱翻炒，炒至鸡块表皮微黄，加入甜面酱，生抽，老抽炒香，加入适量的水焖煮十五分钟后大火收汁撒上葱段，淋入香油即可出锅。

爆炒鸡块 食材：鸡块600克，青椒1个，葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒适量。做法：1调个料汁：2勺甜面酱少许盐半勺糖2勺生抽2勺老抽3勺料酒1小碗清水调匀，青椒切块备用。

爆炒鸡块的做法步骤 请点击输入 描述 1 鸡腿斩块。请点击输入 描述 2 放入盘中加葱姜丝、酱油和五香粉拌匀腌制30分钟。请点击输入 描述 3 热锅下油，放入腌制好的鸡块。请点击输入 描述 4 旺火翻炒出鸡油。

怎样炒鸡肉又嫩又好吃方法如下：鸡肉腌过之后炒好吃又嫩。

湘菜爆炒鸡的做法

沸腾后，加入适量的调料，盐，鸡精。盖上锅盖，大火焖15到20分钟，期间注意水别煮干了。时间到了可以尝尝鸡肉入味情况，咸淡，辣味。可以自己适当做修补。请点击输入 描述 时间到了，准备收汁，倒入适量生抽，老抽。

第一步：首先把买来的鸡肉洗一半，然后把鸡肉均匀地切成大小差不多的块。尽量把握好它的大小，否则口感会参差不齐，味道会不一样。然后，将切好的鸡块放入盘中备用。

鸡肉切块，用生抽，嫩肉粉腌制半小时左右。生姜洗净切片，酱辣椒切段，大蒜切丁。油锅烧热，油温80度左右放入姜片翻炒。将鸡肉放入拌炒，翻炒至收干水。

第一步：起锅烧茶油，油温七成热，下入鸡块、姜片和少量盐，翻炒至鸡皮出油后，加入适量温水（稍微盖住鸡块），同时放入八角桂皮，上盖闷煮五分钟，盛出备用。

辣椒炒子鸡的做法：鸡皮朝下用刀拍平，再交叉排斩几下（刀深为鸡肉的2／3），切成7厘米见方的块，盛入碗内，加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。辣椒去蒂，子洗净，切斜刀块。笋、肉切滚料块待用。

把田田鸡切成小块。洗干净配料。辣椒切碎，大蒜，生姜切小丁。锅内放冷油，将田鸡，生姜一并倒入翻炒片刻，放适量料酒煮田鸡，待酒差不多烹饪完，留有少许汁后把田鸡一并出锅备用。

鸡腿爆炒怎么炒

1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右；较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。

2、材料洋葱1个鸡腿肉2只盐适量油适量2洋葱先浸一下切成条状备用，而鸡腿肉也要切成条状备用3先放油和盐去炒洋葱，炒熟一点放碟备用4之后再用油去炒鸡腿肉加入盐大约5分钟5再把洋葱回锅炒一下。

3、鸡腿切块。碗中倒入鸡块、料酒、胡椒粉、白砂糖、盐，加入生粉搅拌均匀。锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄。锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香。加入花椒、干辣椒，翻炒均匀。

4、鸡腿肉爆炒做法2 将菜椒去头切圈，姜切丝，蒜切片，红辣椒切片。将鸡腿切开，放入锅中，下入姜片，煮沸后清洗捞出。锅中倒入少量的油，放入姜、蒜、辣椒炒香，鸡腿下入锅中。加少许老抽、蚝油、米酒、盐、白糖。

5、鸡大腿剔肉。鸡腿肉去皮切丁。鸡丁倒入料酒，蛋清，盐，淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。蒜、姜切片，青椒切菱形备用。

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