鲜贝炒几分钟能熟（炒鲜贝的做法）

大家好，今天来为大家分享炒鲜贝的做法的一些知识点，和鲜贝炒几分钟能熟的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

炒贝类的做法

1、爆炒花蛤的做法主料：花蛤250克、葱一根、蒜头二个、辣椒一个 辅料：味精半茶匙、盐少许、姜三片 步骤：请点击输入 描述 买回的花蛤先泡半小时到一小时的水，让吐出沙子。

2、先将海鲜菇切斜段，将荷兰豆和胡萝卜切菱片，备用。在炒锅当中放油，爆香葱姜后放海鲜菇翻炒。炒出水分。

3、首先把贝壳放水中浸泡，吐净泥沙。锅内放油加热，放入贝壳炒至略开，捞起。锅内放油加热，放入蒜头，姜和红椒圈，快速翻炒。锅内放入水，金不换和调料煮开。把贝壳盛出，撒上芫荽，这样就完成了。

4、烤生蚝。材料：生蚝12个、大蒜150克、油、盐、鸡精、白酒、胡椒粉。做法：将蚝壳清洗净，用铁锤或者结实硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。

鲜贝做法

1、做法：鲜贝洗净，净水后放大碗中，加料酒、味精、盐、蛋清、淀粉 匀。在竹签或不锈钢签串上鲜贝柱，蘸上椰蓉后摆放盘中。炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鲜贝串逐个放入，炸成淡 时捞出控油。

2、将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆， 匀，配料洗净均匀切小丁。碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。

3、扇贝三种家常做法：宫保扇贝、鱼香扇贝、泡椒扇贝。宫保扇贝 鲜贝洗干净，装入碗内，加盐、料酒、蛋清豆粉拌匀。白糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、鲜汤、水豆粉装入另一个小碗内调入滋汁。

4、取小锅注入清水煮沸，放入鲜贝灼水。捞出后挤干水分待用。酸菜泡清水中，片刻后捞出挤干水分，切好待用。炒锅中注入适量食用油，放入蒜头爆香。依次放入酸菜鲜贝，爆炒片刻。

5、做法 将鲜贝剖开，取出贝肉洗净待用。油菜心清洗干净，放入滚水中焯熟待用。豆腐切成2cm厚的块状，排入碟中，上面放上鲜贝肉及姜丝，将盘子移入蒸锅，大火蒸5分钟。取出盘子，将焯好的菜心码放在盘边。

6、鲜贝的家常做法是时蔬炒鲜贝，做法如下：主料：仙贝200克、荷兰豆50克、胡萝卜1/3个、葱2颗、姜3克、酱油1茶匙、淀粉1茶匙、料酒1汤匙、盐少许、水1汤匙。材料准备好。

鲜贝的家常做法

1、将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆， 匀，配料洗净均匀切小丁。碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。

2、鲜贝的家常做法是时蔬炒鲜贝，做法如下：主料：仙贝200克、荷兰豆50克、胡萝卜1/3个、葱2颗、姜3克、酱油1茶匙、淀粉1茶匙、料酒1汤匙、盐少许、水1汤匙。材料准备好。

3、将鲜活的虾夷贝洗净。将虾夷贝的肉用小刀取出。去除黑色的内脏和沙线。白菜洗净取叶子，手撕成大片。将各种配料准备好。五花肉切片备用。锅中油烧至三四成热，用葱花、姜片和八角炝锅。

清炒鲜贝都有哪些步骤?

注意，在炒的时候要大火快炒，黄瓜才会鲜脆，鲜贝才不会收缩变硬。花椒对于去除鲜贝的腥味很有效果，蒜可以提香，中和花椒的苦味。

黄瓜洗净切碎（要挤出黄瓜的水份），鸡蛋煎熟铲碎；加入油，盐，把黄瓜和鸡蛋拌匀，加入鲜贝丁，搅拌均匀，加一点芝麻油包好的饺子，大火烧开水，煮两次水沸，就熟啦！不要煮久了。

过程： 鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，取出在侧边切一半深，加入葱、姜、盐、酒约10分钟，再煎至两面黄，上盘。芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰。

鲜贝柱自然解冻，放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可。胡萝卜小半根，甜青椒小半个切成与贝柱大小相近的丁。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。