人民币和美元汇率史上最高峰是多少？

人民币对美元的汇率史上最高峰出现在2008年7月21日，当时的人民币对美元汇率达到了1美元兑换7.0290人民币。此后，由于中国实行的汇率制度改革，人民币对美元的汇率逐渐升值，到2023之前，人民币对美元的汇率已经有所下降。具体汇率数据会随着市场情况的变化而变化。