珐琅锅的危害？安全使用须知

珐琅锅因其美观、易清洁和导热均匀等特点，在烹饪中受到很多家庭的喜爱。然而，关于珐琅锅的潜在危害和安全使用须知，以下是一些需要了解的信息：

珐琅锅的危害：

1. 珐琅层脱落：珐琅锅的珐琅层如果受到强烈撞击或高温急变，可能会导致珐琅层脱落，进入食物中。

2. 化学物质释放：如果珐琅层有破损，某些珐琅锅可能会释放出铅等有害化学物质，特别是旧款或低质量的珐琅锅。

3. 不适宜长时间高温：某些珐琅锅可能不耐高温，长时间高温烹饪可能会损坏珐琅层。

安全使用须知：

1. 避免强烈撞击：使用珐琅锅时，要避免强烈撞击或摔落，以防珐琅层破损。

2. 避免长时间高温：根据珐琅锅的材质和使用说明，避免长时间在高温下烹饪，以免珐琅层受损。

3. 避免金属铲具：使用木铲或硅胶铲，避免使用金属铲具刮擦珐琅层。

4. 不要微波炉加热：大多数珐琅锅不适合微波炉加热，因为珐琅层可能会因高温而破裂。

5. 清洗注意事项：使用软布或海绵清洗珐琅锅，避免使用钢丝球或硬质刷子，以免损坏珐琅层。

6. 定期检查：定期检查珐琅锅的珐琅层是否有破损，一旦发现破损，应及时更换。

7. 选择正规品牌：购买珐琅锅时，尽量选择正规品牌和高质量的产品，以确保使用安全。

正确使用和维护珐琅锅，可以大大降低其潜在危害，让您的烹饪生活更加安全、健康。