厨房二汤是什么？烹饪必备的黄金搭档

厨房二汤，又称“二汤底”，是中国烹饪中常用的一种调味汤底。它主要是由鸡骨、猪骨、海鲜等食材熬制而成，通过长时间的熬煮，使得汤底呈现出金黄色的色泽，味道鲜美，营养丰富。

二汤在烹饪中扮演着非常重要的角色，它是很多菜肴的黄金搭档，可以用来煮面、炒菜、炖汤等。以下是一些二汤的常见用途：

1. 煮面：将面条放入二汤中煮熟，可以增加面条的鲜美口感。

2. 炒菜：在炒菜时加入适量的二汤，可以使菜肴更加鲜美。

3. 炖汤：用二汤炖煮肉类、海鲜等食材，可以使汤底更加鲜美。

4. 调味：在烹饪过程中，用二汤来调整菜肴的口味，使其更加和谐。

二汤的制作方法如下：

1. 准备鸡骨、猪骨、海鲜等食材，清洗干净。

2. 将食材放入锅中，加入适量的清水。

3. 用大火将水烧开，撇去浮沫。

4. 转小火慢炖，熬制2-3小时，直到汤底呈现出金黄色，味道鲜美。

5. 捞出食材，保留汤底。

二汤的制作过程虽然繁琐，但熬制出的汤底却非常美味，是厨房中不可或缺的调味佳品。